2 / 3 – Mucche da latte in Toscana: dal Mugello alla Maremma, mucche di alta qualità

Tre diverse linee di prodotto

Sul mercato ci sono basilarmente tre diverse linee di prodotto, caratterizzate dall’origine della materia prima: Selezione Mugello, Selezione Maremma e 100% Toscana.

L’oro bianco del Mugello

L’allevamento bovino ha radici profonde nel Mugello: già nel Quattrocento i Medici nella loro tenuta di Panna impiantarono un allevamento di vacche di razza “svizzera” (bruna alpina) per proprio uso, ma anche per il commercio. E ancora oggi, dopo secoli, il territorio mantiene questa vocazione: il latte Selezione Mugello proviene infatti da allevamenti accuratamente selezionati dell’Appennino Toscano.

Per approfondire: La via del latte: l’oro bianco del Mugello

Mucca da latte in un prato verde

La Via del Latte del Mugello

Bello percorrere la Via del latte, un itinerario alla scoperta delle 29 aziende agricole e delle mucche, frisone e brune, che ogni giorno producono Mukki Selezione Mugello, oltre al Podere Centrale, un latte espressione di un territorio tutto da raccontare.

La Via del latte attraversa un paesaggio eterogeneo caratterizzato da pianura, collina e montagna, e si snoda attraverso i territori di Barberino di Mugello, Borgo San Lorenzo, Scarperia, Vicchio, Firenzuola e San Piero a Sieve.

Alcune stalle sono visitabili tutto l’anno su appuntamento. La visita è un’occasione per scoprire il territorio, interagire con gli allevatori, conoscere la vita in fattoria, gli animali e il processo di produzione del latte.

Bambino beve un bicchiere di latte

La Selezione Maremma

Anche nel cuore selvaggio della natura maremmana si trovano 16 aziende agricole che lavorano con grande cura e passione per la Centrale del Latte della Toscana SpA. Qui ogni giorno viene raccolta la materia prima per la realizzazione di un latte eccellente, frutto dei valori di cui vive il territorio, il latte Mukki Selezione Maremma.

E la selezione 100% Toscana? Scoprila a pagina 3

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