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      Tommaso Baldassini
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      Cyrano de Bergerac
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      Vieri Tommasi Candidi
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      Tommaso Baldassini
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Autore Alessandra Caméra

Alessandra Camèra

Alessandra Caméra

Bio Blogger & Ambassador of Tuscany
Agronoma di professione e coltivatrice diretta per passione, mi occupo da sempre di agricoltura biologica e sostenibilità ambientale. Da anni inseguo il sogno di uno “stile di vita fiorentino” che sia davvero green, a sostegno di tutte quelle piccole attività locali, agricole e non, che si muovono sempre più verso una reale sostenibilità per l'ambiente in cui viviamo e per il cibo che mangiamo.
I superfrutti o superfood sono degli alimenti particolari, ricchi di vitamine, sali minerali e proprietà benefiche, veri alleati della salute

Superfrutti: concentrati di salute che vengono da lontano…ma non solo!

Alessandra Caméra
22 Aprile 2017
Bio & Km zero, Wine & Food
Superfood e superfruit, due termini inglesi per alcuni alimenti portentosi, normalmente associati a semi, frutta e cibi esotici...ma anche la nostra bella terra Toscana ne è piena, ecco una piccola guida alle...
La segale è un antico cerale che può essere impiegato in cucina in molte ricette, per una cucina sana e nutriente grazie alle sue proprietà

Antichi cereali ritrovati: la segale dalle mille proprietà

Alessandra Caméra
26 Febbraio 2017
Bio & Km zero, Specialità Toscane, Wine & Food
Sempre più spesso sul banco delle panetterie compare il pane di segale, ma di cosa si tratta? E quali sono le proprietà di questo cereale sconosciuto a molti fino a pochi anni fa? Vediamo insieme alcune...
Non è vero che gli ortaggi invernali sono pochi. Al mercato potrete trovarne tante varietà gustose, inusuali e alleate della salute

Romolaccio, pastinaca, fiolaro: gli ortaggi per rinnovare la tavola

Alessandra Caméra
10 Febbraio 2017
Bio & Km zero, Wine & Food
Quante volte d'inverno abbiamo ripetuto di essere stanchi di mangiare sempre le stesse verdure? In realtà il nostro territorio offre produzioni dai gusti ricercati e dalle innumerevoli proprietà benefiche...
Lo zenzero,o ginger, è il rizoma di una pianta dalle proprietà medicinali eccezionali. Rimedio naturale è possibile utilizzarlo in molti modi

Lo zenzero: un alleato contro i malanni di stagione

Alessandra Caméra
13 Gennaio 2017
Bio & Km zero, Wine & Food
Conosciuto da millenni come un alimento nutraceutico, ovvero dalle potenti proprietà curative per il nostro organismo, lo zenzero può essere consumato sia fresco che secco, ecco alcuni consigli per...
Le alghe alimentari sono un prezioso cibo che da sempre l'uomo da sempre utilizza in cucina, grazie al loro apporto nutritivo e vitaminico

Alghe alimentari: un mondo di salute tutto da riscoprire

Alessandra Caméra
14 Dicembre 2016
Bio & Km zero, Wine & Food
Nell'era della globalizzazione in cui anche la cucina mediterranea vede importanti e interessanti contaminazioni con il mondo asiatico, sempre più spesso nei menu dei ristoranti e nel mondo dell'healthy food...
Ma cosa è un bio-distretto? Si tratta di realtà in cui i soggetti si impegnano attivamente nella promozione e valorizzazione del territorio rurale e della economia locale.

Toscana ed agricoltura biologica, un matrimonio vincente

Alessandra Caméra
24 Novembre 2016
Bio & Km zero, Wine & Food
Da anni la nostra regione si distingue nel panorama nazionale per la particolare attenzione riservata ai metodi di agricoltura biologica, un elemento di orgoglio per tutti noi ma non solo, anche una garanzia...
L'autunno è la stagione ideale per raccogliere i frutti del bosco: dai commestibili come funghi, castagne e bacche a quelli per decorare casa

Benvenuto Autunno! Ecco cosa ci regala il bosco…

Alessandra Caméra
28 Ottobre 2016
Bio & Km zero, Wine & Food
L'autunno è la stagione dei colori caldi del bosco: gli alberi virano verso i toni del rosso e dell'arancio, e l'aria si riempie di aromi e profumi caratteristici; ecco una piccola guida ai frutti del bosco,...
Il Grano Senatore Cappelli è un grano antico, scomparso dalle nostre tavole con l'arrivo del grano Creso, ottenuto con tecniche di mutagenesi

Grani antichi ritrovati: “Senatore Cappelli” il frumento centenario

Alessandra Caméra
27 Settembre 2016
Bio & Km zero, Specialità Toscane, Wine & Food
In voga fino agli Anni '70, il Grano Senatore Cappelli era scomparso dalle nostre tavole, molte le ragioni della sua riscoperta e del suo rinnovato successo. Grano Senatore Cappelli, il ritorno di un...
L'autunno è il momento giusto per iniziare a produrre il proprio compost home made,il miglior cibo per le piante, scopriamo insieme come fare

Scorte d’inverno e raccolta differenziata: produrre il compost per la bella stagione

Alessandra Caméra
14 Settembre 2016
Bio & Km zero, Wine & Food
Non vedete l'ora che torni la primavera per avere piante rigogliose e giardini lussureggianti? E' questo il momento giusto per iniziare a produrre il compost per fornire alle nostre amate amiche verdi,...
Il kamut, ovvero grano QK-77, è tra gli antichi cereali uno dei più conosciuti, grazie all'ottima strategia di marketing della famiglia Quinn

Antichi cereali ritrovati: “Kamut”, un grano da leggenda

Alessandra Caméra
1 Settembre 2016
Bio & Km zero, Wine & Food
1 Commento
La prima puntata della nostra nuova rubrica sugli antichi cereali ritrovati inizia dal Kamut, un grano molto conosciuto nel passato che dopo essere scomparso per decenni è stato riscoperto dal mercato,...
Ogni giorno sentiamo parlare di prodotti bio, dal cibo sulle tavole ai detergenti per la casa. Ma cosa sono davvero? E come si riconoscono?

Bio davvero: quanto un prodotto può essere definito biologico?

Alessandra Caméra
25 Agosto 2016
Bio & Km zero, Wine & Food
2 Commenti
Ogni giorno sentiamo parlare di prodotti bio, dal cibo ai cosmetici, dai detergenti per la casa ai tessuti dei nostri vestiti...ma cosa significa veramente "biologico"? Quale è la sua definizione? Prodotti...
Minestrone in pentola a pressione

Cucina veloce e sana? La risposta è Pentola a Pressione

Alessandra Caméra
31 Marzo 2014
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Per una cucina veloce e sana che mantenga intatte le tante proprietà degli alimenti e ti permetta di risparmiare tempo, la pentola a pressione è la soluzione ideale.   Pentola a pressione sì,...
Le intolleranze alimentari sono un problema per molte persone. Vi proponiamo qui alimenti alternativi per una dieta varia e completa

Intolleranze alimentari: cause e alternative

Alessandra Caméra
6 Marzo 2014
Bio & Km zero, Wine & Food
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I casi di intolleranze alimentari crescono ogni anno sempre di più. Ma quali sono le cause che si nascondono dietro questa crescita e quali sono le soluzioni alternative? Al giorno d'oggi le intolleranze...
Tante ricette per aceti aromatici. Consigli su come produrre l'aceta, come conservarlo e a cosa abbinarlo

Ricette per aceti aromatici, idee per il fai-da-te

Alessandra Caméra
6 Marzo 2014
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Tante idee e ricette per aceti aromatici mediterranei, esotici, fruttati, floreali: consigli pratici su come fare in casa il proprio aceto preferito. Aceti aromatici: ricette, consigli pratici e idee...
Cucinare con i semi è semplice, originale e dà la possibilità di creare piatti sani e gustosi.Vi proponiamo qui la ricetta per un insolito pesto di rucola

Cucinare con i semi: fra gusto estetico e benessere

Alessandra Caméra
21 Febbraio 2014
Bio & Km zero
Cucinare con i semi aggiunge un tocco originale ai nostri piatti, oltre a renderli più salutari e più belli. Scopriamo insieme le qualità dei cosiddetti "semi alternativi". Cucinare con i semi: buono,...
Consigli pratici per tutti i consumatori: ecco come leggere i numeri, o meglio il codice identificativo, sui gusci delle uova di gallina che compriamo.

Uova di gallina doc: come leggere il codice sul guscio

Alessandra Caméra
21 Febbraio 2014
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Consigli pratici per tutti gli amanti della uova di gallina: ecco come leggere correttamente i numeri stampati sopra i gusci delle uova che compriamo.   Come si legge il codice guscio delle uova di...
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