Borghi del Chianti: Montefioralle, Panzano e Radda in Chianti

3/3 Radda in Chianti e le sue antiche mura

Radda in Chianti, il regno del buon vino

Questo piccolo borgo, che conta poco più di 1500 abitanti, è costituito da un antico abitato, ancora oggi cinto in gran parte dalle mura che appartenevano all’epoca feudale. In realtà Radda è molto più antica, visto che alcuni resti trovati nell’area archeologica di Poggio La Croce risalgono al 2000 a.C..

Tre borghi del Chianti, ognuno famoso per una ragione differente: Montefioralle per l'architettura, Panzano per la bistecca e Radda in Chianti per il vino

La cinta muraria testimonia l’importanza strategica di questo paese, posto come molti altri sulla cima di una collina, da cui si potevano scorgere i nemici in lontananza. In paese si trovano alcuni importanti palazzi, come il Palazzo del Podestà e la Propositura di San Niccolò, principale chiesa della cittadina. Rimangono ancora oggi i resti di una ghiacciaia a forma di tronco di cono: anticamente nella struttura veniva pressata la neve durante l’inverno in modo tale da compattarla fino a trasformarla in blocchi di ghiaccio, che venivano utilizzati per refrigerare il cibo deperibile. Oggi la ghiacciaia si trova poco fuori dal borgo, e al suo interno è stato costruito un negozio. Radda in Chianti si trova nel cuore della viticoltura toscana, nella DOCG del Chianti Classico: i migliori vini della regione vengono prodotti proprio su queste colline.

Il vino di Radda in Chianti

La bontà del vino toscano è dovuta al territorio in cui sono coltivate le viti, fatto di dolci colline, con un terreno asciutto e ricco di sali minerali, che conferisce all’uva la giusta quantità di zuccheri e il corretto profumo, che la rende perfetta per la vinificazione. A Radda in Chianti si trovano alcune delle maggiori cantine produttrici di Chianti Classico, questo anche perché tutto il territorio comunale, di più di 80 chilometri quadrati, è completamente situato nell’area di origine controllata di questo importante vino.

Per chi si ferma tra le colline di Radda è fondamentale fare una visita in una cantina, dove scoprire il meglio dell’enogastronomia toscana. I vini toscani vantano una tradizione millenaria che, come direbbe Dario Cecchini, “mantiene la testa rivolta al cielo, alla contemporaneità e alle esigenze di un mondo in continuo cambiamento“.

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