La città nel mondo dove si mangia il miglior cibo locale? Ma Firenze, naturellement

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In base alla classifica stilata da TasteAtlas, Firenze è la città dove si mangia il miglior cibo locale al mondo. Seconda arrivata Roma, seguita da Lima e Napoli

1 / 3 – La città del mondo dove si mangia il miglior cibo locale? TasteAtlas premia Firenze

Per gustare il miglior cibo locale al mondo c’è Firenze al primo posto

Firenze prima di Roma (seconda), prima di Lima (terza), prima Napoli (quarta): lo dice la classifica redatta da TasteAtlas, portale internazionale che si occupa di viaggi e cibo, che ha stabilito le migliori città a livello globale in cui gustare il cibo locale. Per stilare la classifica TasteAtlas ha analizzato il proprio database e combinato i risultati con le valutazioni dei ristoranti su Google.

La motivazione di cotanto onore

La motivazione fornita da TasteAtlas è: «Firenze, la culla del Rinascimento, è una città ricca di storia, cultura e architettura mozzafiato. La scena gastronomica locale è una deliziosa fusione di fascino del vecchio mondo e moderna innovazione culinaria, con un’enfasi unica sulla ristorazione da fattoria a tavola e una serie di intime trattorie a conduzione familiare. La cucina tradizionale fiorentina si caratterizza per la sua semplicità e l’attenzione per gli ingredienti locali di alta qualità».

I consigli per i piatti tipici

Tra i piatti consigliati: la schiacciata, «una focaccia locale spesso condita con olio d’oliva e sale, perfetta per uno spuntino», ma anche la bistecca alla Fiorentina, «una bistecca con l’osso spessa e succosa grigliata a fuoco vivo e condita con olio d’oliva, sale e pepe», il lampredotto, «alimento base dello street food fiorentino, ricavato dal quarto stomaco di una mucca e servito in un panino», la trippa alla fiorentina, «un piatto a base di trippa cotta lentamente in salsa di pomodoro» che però «potrebbe non piacere a tutti per la sua consistenza particolare».

E i ristoranti consigliati da TasteAtlas? Scoprili a pagina 2

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Informazioni sull'autore

Tommaso Baldassini

Publisher, Blogger & Ambassador of Tuscany