Corsi di cucina in Toscana vicino al mare- TuscanyPeople

2 / 4 – Corsi di cucina in Toscana vicino al mare: creare tra il rumore delle onde

Madama Cocca – Cecina (LI)

Madama Cocca è la passione per la cucina e la pasticceria della titolare, Angela Califano. Negli anni ha frequentato molti corsi di cucina professionali di specializzazione, e ha partecipato a Master in Primi Piatti con grandi chef. Ma l’esperienza culinaria più gratificante è stata per lei quella del “Serendipity”, dov’è riuscita a esprimersi con menù sempre diversi: dal pane, del quale è un’amante, alla pasta fatta a mano, ai secondi di pesce e carne, fino ai dolci più golosi.

Un esempio di corso? Eccolo.

“La carne”: 3 lezioni.

Corso dedicato alla preparazione dei secondi con la carne. La carne rossa e quindi, Roast beef, polpette, scaloppine, saltimbocca, oltre a una ricetta con il quinto quarto. Le carni bianche con il pollo per ricette veloci, come la suprema al latte o al limone, la faraona arrosto, la fesa di tacchino ripiena. Il maiale col carré al finocchio, la coppa alla senape, il filetto arrosto con la frutta di stagione.

Per approfondire: Weekend con corso di cucina in Toscana

Saltimbocca alla romana durante un corso di cucina in Toscana vicino al mare

Antico Casale Di Scansano Resort – Scansano (GR)

Se si desidera imparare i segreti della pasta fatta in casa, oppure come fare a scegliere il vino giusto per i piatti, la Chef Marcella dell’Antico Casale di Scansano, ci svela i segreti della cucina maremmana, fatta di tradizioni genuine.

Per piccoli o grandi gruppi, il corso è molto divertente e creativo perché si impara a conoscere e ad apprezzare i gusti forti e decisi, nonché i profumi avvolgenti e inebrianti di questa bellissima terra.

Con 3 giorni di pratica in cucina e di degustazioni delle nostre stesse creazioni culinarie, la Chef ci insegna trucchi e preziosi suggerimenti riguardo ai prodotti tipici; come elaborarli secondo la tradizione; come scegliere i frutti della terra, impastando, cuocendo, assaggiando, abbinando vini rossi del territorio, quali il Morellino di Scansano.

Nell’ultimo giorno del corso di cucina toscana, “dulcis in fundo”, il divertimento è assicurato nel creare i dolci tipici della tradizione maremmana. È possibile richiedere il corso anche per 1 solo giorno.

Ulteriori suggerimenti per corsi di cucina in Toscana vicino al mare? Vai a pagina 3