Alla scoperta della cucina regionale toscana, tramite 10 piatti piatti tipici, uno per ogni provincia della Toscana

Cucina regionale toscana: 10 piatti tipici per 10 province

Di cosa parliamo in questo articolo:

  • I testaroli di Massa Carrara
  • Pisa: spaghetti e arselle
  • Livorno, ovvero il cacciucco
  • Grosseto e il tortello maremmano
  • Arezzo e la scottiglia
  • I Pici all’aglione di Siena
  • Firenze e la ribollita
  • Il sedano ripieno di Prato
  • Pistoia al sapor di zuppa del carcerato
  • Lucca e la sua farinata

Un vecchio detto recitava: “Paese che vai, usanze che trovi“. È proprio vero, chi ha viaggiato lo sa bene. Così come sa che questo vale anche per le usanze a tavola, sia in termini di abitudini che di pietanze. La cucina regionale toscana è infatti molto più variegata di quanto non sembri e va ben oltre bistecca e lampredotto.

Crostini di fegatini di pollo, tipica ricetta toscana a base di frattaglie

Cosa aspettarsi in un menù, per esempio, in provincia di Arezzo piuttosto che di Grosseto? Oggi parliamo di piatti tipici toscani: 10 ricette per 10 province. Alcune sicuramente note ai più, altre invece meno famose ma non per questo meno degne di nota. Come spesso succede in questa sezione, oramai lo sapete, l’articolo è da leggere a pancia piena, anzi, pienissima!

A pagina 2 inizia il viaggio con 1 piatto di mare e 1 di terra, ma di quali province?

Informazioni sull'autore

Martina Tanganelli
Wine blogger and Ambassador of Tuscany
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