18 Ottobre 2022 2022-10-17T09:56:24+02:00 Dove andare in Toscana per il vino: un’intera terra benedetta da Bacco TuscanyPeople Vieri Tommasi Candidi Share: 6 / 7 – Dove andare per il vino in Toscana: le DOC e DOCG più importanti Vino Nobile di Montepulciano DOCG Quando in Toscana i vini non erano ancora famosi, il Nobile di Montepulciano era il re. Le origini di questo vino, infatti, risalgono addirittura al Trecento. L’appellativo “nobile” pare derivare dalla circostanza che la sua produzione, relativa a una ristretta zona collinare del comune di Montepulciano, era curata dalle famiglie nobili del luogo. La DOCG è invece stata autorizzata dal 1980. La denominazione di origine è riservata ai vini Rosso e Rosso Riserva, ottenuti dal Sangiovese (soprattutto Prugnolo gentile) per almeno il 70%. Il Nobile di Montepulciano DOCG deve essere sottoposto a un periodo di affinamento di almeno due anni, dei quali almeno uno in recipienti di legno. Mentre per la Riserva ci vogliono minimo tre anni di affinamento di cui uno in recipienti di legno, e 6 mesi di in bottiglia. Tra i migliori e più famosi sono da segnalare quelli di Avignonesi, Boscarelli, Dei e Il Macchione. Ma Montepulciano è anche un bellissimo borgo da visitare sotto i cui palazzi si dipanano meravigliose cantine sotterranee scavate nel tufo, tra tombe etrusche, pozzi, enormi botti di rovere realizzate completamente a mano, sempre immersi nei voluttuosi sapori del Nobile di cui possiamo osservare l’antico modo di produzione.Qualche suggerimento? Città Sotterranea Ercolani, che collegava 7 palazzi e costituiva il rifugio delle famiglie nobili in tempi calamitosi, e la Cantina del Redi. Chiudiamo col bianco più famoso di Toscana: vai all’ultima pagina Share: Informazioni sull'autoreVieri Tommasi CandidiScrittore & Ambassador of Tuscany [fbcomments url="https://www.tuscanypeople.com/dove-andare-in-toscana-per-il-vino/" width="100%" count="on" num="3"]