10 / 10 – Dove cenare in Versilia: i migliori ristoranti di Viareggio

19. Romano, a Viareggio – 1 stella Michelin

C’è chi sostiene sia il primo punto di riferimento gourmet in tutta la Versilia. Romano Franceschini, con la moglie Franca Checchi, lo hanno aperto nel 1966. Nell’85 Romano ha conquistato la stella Michelin e non l’ha più persa. Da un paio d’anni in cucina c’è il giovane talento Nicola Gronchi, che ha l’obiettivo di fondere la sua esuberanza creativa con un contesto classico di lunga tradizione. Tra i piatti più rappresentativi: Zuppa di pesci cotti e crudi, salsa come un cacciucco; Fantasia di pesce crudo secondo il pescato in più servizi; Bottoni di pasta di pane come “a’mpepata e cozze”; Spaghetto N.G. aglio, olio e peperoncino, scampi, polvere di olive e bottarga di Cabras; Rombo chiodato cotto alla griglia, zucchine marinate, maionese all’aglio nero e cremoso ai pinoli; Seppia alla brace, bietole e ricci di mare. Oltre ai favolosi Calamaretti ripieni di verdure e crostacei.

Prezzo: menu degustazione 115 € (grandi classici) o 135 € (2021)

Ristorante Romano. Via Mazzini, 122. Viareggio (Lu). Tel. +39058431382

Tavolo al ristorante Romano a Viareggio, 1 stella Michelin

20. Il Piccolo Principe, a Viareggio – 2 stelle Michelin

Finiamo col botto, con l’unico ristorante 2 stelle Michelin di tutta la Versilia. Giuseppe Mancino accoglie gli ospiti nella Veranda del 5 stelle Grand Hotel Principe di Piemonte che si affaccia sul lungomare, ovvero la celebre passeggiata costellata da edifici in stile liberty, boutique e caffè. La cucina dello chef, raffinata, creativa, ricca di colori, è una narrazione di toscanità e di profumi della Campania, la sua terra d’origine, che strizza l’occhio anche all’Europa e all’Asia. Superbi alcuni piatti: Sushi toscano: battuta di manzo affumicato tagliato al coltello, tartufo di stagione, pecorino, rucola; Triglia di scoglio, crema di erbe amare, mozzarella di bufala, limone sotto sale; Fusilli Pietro Massi, nero di seppia, lardo di calamari, piselli. Piccione arrostito, chutney di mango, foie gras e punte di cicoria.

Prezzo: menu degustazione 150 o 230 €

Il Piccolo Principe. Piazza Puccini, 1. Viareggio (Lu). Tel. +390584401806

Il ristorante stellato Il Piccolo Principe di Viareggio è guidato dallo chef Giuseppe Mancino

Bene cari amici e care amiche di TP, siamo in fondo a questa lunga guida dedicata ai migliori ristoranti dove cenare in Versilia. Difficile orientarsi tra tutte queste stelle sparse ovunque? E allora fidatevi del vostro gusto e dell’istinto. Qui avete il meglio del meglio, difficile sbagliare. Scriveteci qui sotto, su Facebook, su Instagram… dopo aver cenato alla grande, ça va sans dire.

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