Dove fare brunch a Firenze? Ecco 13 locali davvero imperdibili

2 / 5 – I migliori locali per fare brunch a Firenze: Babae, Tiratissima, MelaLeuca

Babae

“Ritrovo con cucina” in zona Santo Spirito, dove fermarsi dalla colazione alla cena, o semplicemente per sorseggiare un drink o un calice. Un ristorante bistrot con un’offerta che cambia durante l’arco della giornata: si parte la mattina per le colazioni dalle 10 con toast, pane burro e marmellata, croissant e pan con tomate. Si prosegue col menù brunch “all’italiana” che offre primi piatti, crostoni, bun artigianali, insalate, tartare, polpette e piatti unici, ma anche interessanti rivisitazioni di preparazioni americane come il Bagel del Chianti.

Tiratissima

Pizzeria di nuova generazione con offerta di pizza lunga (fino a 3 metri) lievitata 24 ore e idratata al 75%, e cocktail. La proposta conquista per la qualità degli impasti e dei topping. La domenica a pranzo puntano tutto sul Brunchissimo – dalle 12 alle 15 -, con menù fisso. Formula che include pancakes con sciroppo d’acero, focaccissima, uova strapazzate con bacon, parmigiana di melanzane, avocado toast con salmone, polpettine al pomodoro, burrata e roast beef. In più si può aggiungere club sandwich e cheeseburger a un prezzo extra. Le bevande si scelgono a parte, tra una selezione di birre artigianali, bibite analcoliche, caffè e tè. Oppure i tre cocktail studiati appositamente per il brunch dal bartender Francesco Guetta: Je t’aime, Chin8issimo e Pomodorissimo.

MelaLeuca

L’italo-americano Marco Cappellari e l’australiana Chloé Guest, coppia nel lavoro e nella vita, dopo una lunga serie di esperienze lavorative nella ristorazione, tra Australia e Londra, hanno aperto la loro insegna sul Lungarno delle Grazie. Si tratta di un bar australiano che propone brunch e bakery internazionale, dalla mattina al tardo pomeriggio. I protagonisti dell’offerta sono di certo i cinnamon roll, soffici e avvolti da una goduriosa crema al formaggio, insieme a tacos, avocado toast, bagel, torte, muffin, pancakes e diverse preparazioni a base di uova. Il tutto affiancato da una caffetteria di qualità, soprattutto incentrata su flat white e cold brew. Infine, una lunga lista di bevande tutte autoprodotte: succhi, centrifughe, kombucha e persino il latte di mandorla è fatto da loro.