19 Luglio 2022 2022-07-18T10:13:48+02:00 Dove mangiare il miglior cacciucco a Livorno e dintorni? Ve lo diciamo noi TuscanyPeople Redazione TuscanyPeople Share: Dove mangiare il miglior cacciucco a Livorno e dintorni, un viaggio goloso tra ristoranti e trattorie alla scoperta della tipica zuppa di pesce livornese 1 / 4 – Dove mangiare il miglior cacciucco a Livorno e dintorni Di cosa parliamo in questo articolo: Il cacciucco con 5 “c” e tante difficoltà di preparazioneIl miglior cacciucco a Livorno e dintorniTrattoria Il SottomarinoLa PinetaRistorante Le VolteLa BarcarolaRistorante da FiammettaCantina SeneseTrattoria da GalileoOsteria GabbaniFiaschetteria da PiladeCaciaia in Banditella Il cacciucco con 5 “c” e tante difficoltà di preparazione Il cacciucco, con 5 “c”, mi raccomando, né una di più né una di meno, è la zuppa di pesce per eccellenza, un piatto della cucina livornese di origini antichissime (pare addirittura fenicie) ed estremamente povere: i pesci utilizzati per prepararlo erano quelli avanzati dalla pesca del mattino, ragion per cui il cacciucco non può essere mai uguale a se stesso. Oggigiorno non si utilizza più una quindicina di pesci diversi, ma resta comunque un piatto complicato da cucinare, dal momento che seppie, pesci con la lisca, polpi e molluschi hanno tutti tempi di preparazione e cotture diverse. Alcuni passaggi fondamentali, tuttavia, rimangono invariati da secoli: nel soffritto del cacciucco alla livornese c’è la salvia, la zuppa è sempre rossa (poiché l’olio costava molto si abbondava col pomodoro), e va adagiata rigorosamente su fette di pane toscano agliate e abbrustolite. Dove mangiare il miglior cacciucco a Livorno e dintorni? Bene, chiarito, più o meno, in cosa consiste questa tipica zuppa di pesce labronica, quali potrebbero essere i migliori ristoranti dove mangiare il cacciucco nel territorio livornese? Se volete scoprire le nostre scelte, andate alle prossime pagine. Inizia a scoprire i migliori ristoranti di Livorno per il cacciucco: vai a pagina 2 Share: Informazioni sull'autoreRedazione TuscanyPeopleBlogger & Ambassador of Tuscany [fbcomments url="https://www.tuscanypeople.com/dove-mangiare-il-miglior-cacciucco-a-livorno-e-dintorni/" width="100%" count="on" num="3"]
