20 Settembre 2022 2022-09-22T17:20:46+02:00 Dove mangiare la chianina in Val d’Orcia: 7 proposte succulente TuscanyPeople Marta Pintus Share: 4 / 4 – Val d’Orcia: il grande sapore della tradizione Trattoria Il Cassero – Castiglione d’Orcia Questa trattoria nel centro storico di Castiglione d’Orcia, a pochi passi dalla piazza principale, si compone di due salette per circa 18 coperti ciascuna. Mentre durante la bella stagione è possibile mangiare all’esterno. A gestione familiare, caratteristica e riservata, vi si può passare un po’ di tempo sfogliando libri di storia e tradizioni locali messi a disposizione della clientela. La trattoria prevede anche uno spazio per piccole mostre d’arte contemporanea. I piatti, rigorosamente espressi, sono tipici della cucina toscana e realizzati con prodotti stagionali, freschi e selezionati. Si segnalano, per i secondi: straccetti di vitellone e pollo alla grappa; tagliata e bistecca alla fiorentina; trippa all’amiatina; scottiglia di cinghiale; porchetta di maiale; agnello sia in porchetta che allo scottadito. Buona la selezione di vini toscani con particolare attenzione alle etichette locali. Per approfondire: I segreti rivelati della bistecca alla fiorentina Osteria del Conte – Montepulciano L’atmosfera magica invernale, con le luci soffuse della sala, e quella frizzante dell’estate, con la vista sul cuore di Montepulciano, attribuiscono valore alle scelte culinarie dello chef. A caratterizzare la qualità dei piatti, una scelta minuziosa delle materie prime rigorosamente del territorio, di stagione, così come di stagione sono i piatti serviti. Dai tartufi della zona bassa di Montepulciano, ai funghi dei boschi circostanti; dai pecorini realizzati dagli artigiani del latte del territorio circostante, alla prelibatezza dei dolci, anch’essi stagionali. Da non perdere, la bistecca alla fiorentina, la tagliata al rosmarino, e il filetto di maiale col lardo toscano. Ottima la selezionata scelta di vini, toscani per la quasi totalità, tra cui spicca, ovviamente, il Nobile di Montepulciano. Cari amici TuscanyPeople-iani, curiosi di ricevere i vostri commenti sulle nostre scelte riguardo a dove mangiare la chianina in Val d’Orcia, scriveteci qui sotto, su FB, su IG, e non dimenticate di condividere l’articolo tramite il pulsante WhatsApp che trovate sopra le info sull’autore. Le immagini sono puramente illustrative Riproduzione Riservata ©Copyright TuscanyPeople Share: Informazioni sull'autoreMarta PintusSEO Content Strategist, Editor, Ambassador of Tuscany [fbcomments url="https://www.tuscanypeople.com/dove-mangiare-la-chianina-in-val-dorcia/" width="100%" count="on" num="3"]
