Dove mangiare la migliore bistecca d'Italia: in Toscana ovviamente- TuscanyPeople

3 / 4 – Dove mangiare la migliore bistecca d’Italia? In Toscana naturalmente!

Bistecca a Firenze: Regina Bistecca e Trattoria dall’oste tra i migliori 50 ristoranti d’Italia

Un posto d’onore, dunque, per Regina Bistecca e Trattoria dall’Oste, a Firenze.

Regina Bistecca, in via Ricasoli, è un locale estremamente elegante, punto di riferimento per gli appassionati della bistecca alla fiorentina. La griglia è progettata dal proprietario per avere una brace sempre viva, con differenti altezze. Ottima la selezione di carni di allevamenti di eccellenza italiani, ma anche di razze europee tra le più pregiate. Notevole la spiegazione delle caratteristiche di ogni tipologia di razza di carne, così come la trasparenza sul costo della bistecca dato dal peso delle carni e dal prezzo fornito tramite uno scontrino a parte.

Trattoria dall’Oste, con sedi in vari punti a Firenze, seleziona con cura le carni più pregiate e certificate facendole frollare e maturare alla perfezione. Qui si trovano 12 diversi tipi di manzo in vari tagli a scelta tra Scottone di: Chianina, Marchigiana, Angus, Rubia Gallega, Wagyu e Manzo di Kobe.

Per approfondire: Trattoria dall’Oste, dove la bistecca è l’étoile della cucina

La Trattoria dall'Oste - Chianeria si trova in via dei Cerchi 40, nel cuore di Firenze, tra Piazza Duomo e Piazza della Signoria.

Altri locali dove mangiare il più famoso dei piatti di carne toscani

Considerando altri posti in Toscana dove mangiare eccellenti bistecche, come non iniziare dal Cecchini, a Panzano in Chianti, dove non si mangia solo la Fiorentina, ma anzi si sfruttano tutte le parti dell’animale, in un menu fisso formato da 5 piatti di carne composti da tagli diversi.

Ovviamente gli amanti della carne conoscono anche Osteria Nandone, a Scarperia e San Piero, storia che inizia nel lontano 1908, particolarmente apprezzata da Al Pacino, negli anni ’70, e dal Telegraph, più di recente, che ha sottolineato come la carne preparata davanti ai loro occhi fosse così tenera che si tagliava con un cucchiaio.

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