Dove mangiare la migliore bistecca d'Italia: in Toscana ovviamente- TuscanyPeople

4 / 4 – Dove mangiare la migliore bistecca d’Italia? La Toscana al primo posto

Ristoranti toscani che fanno della bistecca il loro core-business

Se a Firenze il Latini è una vera e propria istituzione della città premiata con la Stella Michelin 2020, a Montepulciano, all’Osteria Acquacheta domina la bistecca alla fiorentina tagliata magistralmente dall’oste sul momento e cotta alla brace davanti agli occhi degli avventori grazie alla cucina a vista.

Anche a Magliano in Toscana, alla Trattoria Cupi, la bistecca alla fiorentina è cucinata a regola d’arte; così come a Castelfranco di Sotto, alla Trattoria da Benito la bistecca alla fiorentina risponde al concetto di prima qualità

Al Ristorante La Toraia, alla Tenuta La Fratta, a Sinalunga, c’è un centro di degustazione della carne chianina nella sua zona di origine: lavorano esclusivamente la carne dei loro allevamenti, con capi alimentati con foraggi certificati bio.

Se invece si vuole mangiare la migliore fiorentina ad Arezzo, bisogna andare da Essenza, locale corredato da una splendida vista su Piazza Grande.

Per approdfondire: I segreti rivelati della bistecca alla fiorentina

Taglio del prosciutto e bistecca cruda all'Osteria Acquacheta di Montepulciano

Mangiare una buona bistecca al mare: i locali specializzati della costa

Se siamo sulla costa, segnatevi questo indirizzo di Livorno: In Carne Ristorante Macelleria, in cui la carne – nella città del cacciucco – diventa un vero e proprio rituale, dalla scelta della materia prima di altissima qualità, passando per la frollatura, fino ad arrivare alla cottura. E sempre vicino al mare, però più a nord, a Massa, La Congiura cuoce tra le migliori bistecche toscane in assoluto.

Altri posti d’eccellenza dove mangiare bistecca

A Pistoia, da Bisteccatoscana, per ogni cliente vengono servite bistecche da 600 gr, mentre a Prato, da Che Ciccia C’è, nel centro di Prato, è consigliabile farsi spiegare dai proprietari le differenze tra le varie carni.

A San Quirico d’Orcia, dalla Trattoria Osenna, la bistecca di chianina viene mostrata prima cruda, quindi arriva in tavola a gran velocità, con una cottura perfetta e servita egregiamente.

Inoltre consigliamo: La Ciccia del Ciacci, a Bibbona; Osteria BardoVino, a Montescudaio; Osteria Enoteca Coccolino, a Cecina; Vineria da Romolo, a Grosseto; Ristorante Vetreria Pizzeria Boutique, e I’Brindellone, a Firenze.

Cosa mangiare a Firenze di tipico durante una vacanza in Toscana o un weekend nel Chianti fiorentino gustando la vera cucina toscana popolare

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Foto di Paras Kapoor su Unsplash