Enoturismo 2022: vero successo per la Toscana

6 / 7 – I rapidi cambiamenti nell’enoturismo: proposte uniche e tecnologia

Il sorpasso delle esperienze coinvolgenti sul vino

Altro elemento nuovo è il sorpasso delle esperienze sul vino: “alcune proposte, particolarmente diverse, coinvolgenti e uniche, se ben comunicate – afferma Donatella Cinelli Colombini – riescono ad attrarre visitatori indipendentemente dalla fama della cantina, anzi la potenziano in modo enorme. Per questo il numero, la dimensione e la spettacolarizzazione delle nuove cantine turistiche cresce ovunque nel mondo, talvolta con effetti hollywoodiani”.

Per approfondire: Vini toscani famosi nel mondo: impressionante varietà d’eccellenza

Cresce esponenzialmente l’importanza della tecnologia nei contatti

Se da un lato prevale il supertradizionalismo nelle esperienze dei turisti, dall’altra, nei contatti, al contrario c’è bisogno di molta tecnologia innovativa. In altre parole, la wine hospitality necessita di un sistema CRM – Customer Relationship Management – per sviluppare le relazioni coi customers partendo dalla base di un archivio via via in crescita. Per l’enoturismo italiano si tratta di qualcosa di nuovo e capace di trasformare i visitatori delle cantine in clienti che continuano a comprare bottiglie, anche dopo il ritorno a casa, attraverso il wine club e l’e-commerce proprietario.

Ma quali possono essere le idee per un enoturismo sempre più innovativo e attraente

Donatella Cinelli Colombini, ad esempio, ha molte proposte che spaziano tra la Fattoria del Colle e Casato Prime Donne. Si va da “enologo per un giorno”, iniziativa che permette di produrre il proprio vino Supertuscan con tanto di etichetta, a la masterclass “a scuola di Sangiovese e Brunello”, tenuta da un sommelier poliglotta sui 2000 anni di storia del Sangiovese e dei vini toscani. Estremamente interessante, per gli appassionati che hanno già visitato molte cantine e sono alla ricerca di qualcosa di nuovo, è anche la “degustazione enomusicale”, dove i vini e i brani sonori vengono scelti da un sommelier musicista.

Ma ci sono anche altre idee vincenti per un enoturismo originale: scoprile a pagina 7