6 Ottobre 2021 2023-02-08T15:35:12+01:00 Fattoria La Maliosa, gli artigiani di naturalità, salubrità e sostenibilità TuscanyPeople Tommaso Baldassini Share: 4/4 Sono cinque i vini prodotti dall’azienda che fa anche olio I vini prodotti alla Fattoria La Maliosa Attualmente l’azienda gode di 8,5 ettari coltivati nei quali prevalgono i vitigni rossi: Ciliegiolo, Sangiovese e Cannonau grigio. Mentre per quel che riguarda i vitigni bianchi abbiamo il Procanico e l’Ansonica. 5 sono i vini prodotti dall’azienda, 3 rossi e 2 bianchi: Il “La Maliosa Tarconte” è un rosso IGT 100% Sangiovese. Il “La Maliosa Rosso” è un IGT 90% Ciliegiolo, 10% Sangiovese e Cannonau grigio. Il “La Maliosa Saturnia rosso”, sempre un IGT, con un assemblaggio di tutti i vitigni a bacca rossa più una parte del torchiato. Il “La Maliosa Saturnia Bianco” è un IGT a base maggioritaria di uve Procanico con aggiunta di 5% Ansonica. Il “La Maliosa UNI” è un IGT 60% uve Procanico e 40% Trebbiano. Gli uliveti della Fattoria La Maliosa La Fattoria La Maliosa è anche impegnata nel recupero di cultivar di olivi storicamente radicate sul territorio: circa 180 piante di 80-100 anni di età in cui sono presenti cultivar tipiche toscane come il Leccino, il Frantoio, il Moraiolo, il Leccio del Corno e il Pendolino. I nuovi impianti sono invece costituiti da 3.500 piante, in cui è stato valorizzato in particolare il Leccio del Corno come monocultivar, e da cui si produce il CRU dell’azienda “La Maliosa Caletra”, che fin dal primo anno di produzione ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti in concorsi nazionali e internazionali. La produzione è pregiata e ad alto valore salutistico con elevata presenza di polifenoli, antiossidanti, e bassa acidità. 👉 La Toscana, fiore all’occhiello di biodiversità La Fattoria La Maliosa, ad oggi, è stata la prima e tutt’ora unica azienda agricola a conduzione agronomica a ciclo chiuso biodinamica in Italia ad aver misurato la propria impronta ecologica, grazie alla collaborazione di IndaCO2, spin off dell’Università di Siena, gruppo di ricerca all’avanguardia nella misurazione della Carbon Footprint. Fattoria La Maliosa – Località Podere Monte Cavallo snc Manciano (GR) – Tel. +39 327 1860416 Reportage fotografico realizzato da Luca Managlia per TuscanyPeople.com Riproduzione Riservata ©Copyright TuscanyPeople Share: Informazioni sull'autoreTommaso BaldassiniPublisher, Blogger & Ambassador of Tuscany [fbcomments url="https://www.tuscanypeople.com/fattoria-la-maliosa-metodo-corino/" width="100%" count="on" num="3"]
