Feste dell’olio nuovo in Toscana a novembre: un tripudio di bellezza, bontà e salute

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Le Feste dell’olio nuovo in Toscana a novembre, una guida alle migliori sagre per assaggiare il famoso oro verde

1 / 3 – Le feste dell’olio nuovo in Toscana a novembre

Di cosa parliamo in questo articolo:

• La delizia della raccolta delle olive e della frangitura
• Dalla frangitura alle sagre dell’olio nuovo
• Festa dell’Olio Nuovo a Pergine Valdarno
• Per inciso: l’olio EVO fa bene alla salute
• Festa dell’Olio Novo a Manciano
• Salunta e Sapori d’Autunno, a Compiobbi
• Festa dell’Olio e del Vino Novello, a Montecarlo

La delizia della raccolta delle olive e della frangitura

Per tanti toscani novembre è il mese della raccolta delle olive: chi vive in campagna e possiede questi alberi preziosi, anche pochi, sa per esperienza che almeno un fine settimana lo si passa in loro compagnia, impegnati nella raccolta di quei bei loro frutti neri, ormai gonfi da scoppiare, che se non venissero colti cadrebbero al suolo a marcire. Che tremendo spreco. E allora si stendono i teli intorno ai tronchi, sotto le fronde, si staccano le olive dai rami con le mani o col rastrellino, si riempiono le ceste colorate, e poi si porta tutto il raccolto al frantoio, dove le olive verranno frante producendo l’olio nuovo, quello “bono”, frizzantino, quello dalle brillanti trasparenze verde-gialle, quello che è un piacere ammirarlo mentre sgorga dalla macchina frangitrice e che è una gioia odorarlo, ma soprattutto assaggiarlo, magari intingendovi una bruschetta strofinata d’aglio.

Non è forse una delle grandi delizie della vita? raccogliere i preziosi, immediati, frutti del proprio lavoro? Perché è vero che la natura impiega molto tempo a terminare i suoi lenti processi di maturazione, ma poi quando è pronta tutto si svolge velocemente. Le olive che si trasformano in olio. L’uva che si trasforma in mosto e poi in vino. E l’attesa che viene ripagata da queste meraviglie del gusto che tutti adoriamo.

Dalla frangitura alle sagre dell’olio nuovo

Proprio la raccolta e la spremitura sono all’origine delle tante feste dell’olio disseminate in ogni angolo della regione in cui si coltiva l’olivo, che vedono come naturali protagonisti anche i frantoi.
In genere le feste dell’olio in Toscana si svolgono nei weekend, e danno a tutti i partecipanti la possibilità di gustare anche gli altri prodotti tipici della regione, oltre che offrire la partecipazione a eventi musicali e artistici.

E allora vediamoli subito quali saranno i più importanti momenti celebrativi novembrini di una delle più belle tradizioni toscane: la festa dell’olio.

Vuoi sapere dove andare per festeggiare l’olio nuovo? Scoprilo a pagina 2

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Redazione TuscanyPeople

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