18 Aprile 2023 2023-04-13T13:56:07+02:00 Prodotti tipici toscani di primavera: quanta bontà nella stagione del risveglio TuscanyPeople Redazione TuscanyPeople Share: 3 / 3 – Alla scoperta dei prodotti tipici toscani di primavera L’asparago d’argenteuil toscano L’asparago d’argenteuil toscano, meglio noto come nostrale – considerando che fu il primo a essere introdotto in Italia -, mostra dimensioni inferiori, ed è più sottile degli ibridi in commercio, ma la parte edibile (non legnosa) è maggiore, mentre il sapore è più intenso: ottimo per creare ricette versatili. Qui in Toscana l’asparago lo si cucina in particolar modo con due ingredienti che ben si amalgamano alla sua essenza esaltandone il sapore: il pecorino DOP toscano e le uova. Per gli amanti della pasta, l’asparago d’argenteuil toscano potrà perfettamente abbinarsi anche ai classici pici senesi per uno sfizioso primo piatto dal condimento saporito e cremoso; oppure, per chi ha meno tempo e disposizione, possono essere ottimi gli asparagi alla fiorentina, lessati, saltati in padella, e accompagnati da uova fritte. Last but non least, l’asparago d’argenteuil toscano è l’ingrediente ideale per dei tortini con verdure di stagione, leggermente croccanti all’esterno, ma dal cuore soffice e saporito. Di ricette sul web ne trovate quante ne volete. La ciliegia di Lari, nella campagna pisana Infine parliamo della ciliegia di Lari, frutto tipico che nasce nella campagna pisana e che, grazie al suo sapore dolce e alle sue caratteristiche organolettiche uniche, è amata e conosciuta in tutta la regione, oltre a essere protagonista di una grande celebrazione che si svolge ogni anno nell’omonimo borgo – la “Festa delle ciliegie” -, che attrae numerosi visitatori. Attualmente la ciliegia di Lari ha avviato l’iter per ottenere la denominazione IGP. La ciliegia di Lari è ottima consumata così com’è, sebbene alcune varietà, caratterizzate da un elevato tenore zuccherino della polpa e da una buccia molto sottile, siano adatte anche a conserve e confetture. Caro lettore, cara lettrice, se questo articolo ti è piaciuto potresti anche lasciarci un commento qui sotto, su FB, su IG, oppure condividerlo tramite il pulsante WhatsApp. Ma solo se ti va. Grazie di essere stato con noi. Foto Marzolino ©ItalianDelights | Foto di copertina Riproduzione Riservata ©Copyright TuscanyPeople Share: Informazioni sull'autoreRedazione TuscanyPeopleBlogger & Ambassador of Tuscany [fbcomments url="https://www.tuscanypeople.com/prodotti-tipici-toscani-di-primavera/" width="100%" count="on" num="3"]
