3 / 3 – Realtà aziendali d’eccezione

Non solo tradizione e storia a Enogastronomica 2022

Tra i 15 luoghi da scoprire ci saranno anche realtà aziendali come Memar, cappellificio che opera per le più prestigiose griffes dell’alta moda, dove si conservano forme storiche e macchinari di inizio Novecento; Savio Firmino, punto di riferimento per la creazione di arredi artigianali, pezzi unici tra tradizione e tecnologia; Mital, antica fornace nella capitale del cotto, Impruneta, laddove – narra la leggenda –  nacque il celebre Peposo, proprio durante la produzione dei mattoni per il Duomo di Firenze.
E fuoriporta, anche Maninarte, atelier del gioiello che sorge in un’area dell’ex Manifattura Ginori, a Sesto Fiorentino; ND Dolfi, oggi moderna azienda di lavorazione della ceramica a Montelupo Fiorentino; Fontani, coltelleria fondata da una nuova generazione di artigiani nel centro d’eccellenza per la produzione di lame: Scarperia; e infine  la Scuola Diffusa del Mugello, che spazia tra cucina, tessitura, scultura tessile, incisione e altre arti antiche e innovative.

Ad accompagnare i partecipanti in questo affascinante viaggio nell’eccellenza toscana, produttori illuminati di vini e distillati di carattere, birre in edizione limitata, premiati formaggi, originali salumi di pesce, e sublimi insaccati di lunga tradizione, caffè mono origine, e nobile cioccolato sapientemente lavorato in Toscana.

Piatto dello chef Simone Cipriani che partecipa a Enogastronomica 2022

Progetto e patrocinio

Enogastronomica è un progetto di Confesercenti Firenze, con il patrocinio di Regione Toscana, Città Metropolitana di Firenze e Comune di Firenze, in collaborazione con Vetrina Toscana e con il contributo di Camera di Commercio di Firenze, Fondazione CR Firenze e Assicoop Toscana.

Per info e programma completo: https://enogastronomica.org/

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