Il Calvaliere: imperdibile ristorante a Mercatale nel cuore del Chianti

Entra nel magico mondo de Il Cavaliere, ristorante in Chianti Classico, a Mercatale Val di Pesa, e scopri un’autentica esperienza culinaria nel cuore della Toscana

1 / 4 – TuscanyPeople invitata a cena dal ristorante Il Cavaliere vi racconta la sua felicissima esperienza

Il Cavaliere, un ristorante che brilla nel firmamento chiantigiano

Ci sono ristoranti e ristoranti. Impressioni e impressioni. Serate e serate. E questa, lasciateci per un attimo anticipare la fine, brilla con molte stelle sotto varie latitudini. Non parliamo da ispettori Michelin ma da cultori del buon cibo e del savoir-vivre. Non abbiamo parametri da rispettare né rigidi canoni a cui attenerci, semplicemente ci lasciamo trasportare dalle sensazioni – e anche dalle emozioni, perché no? – che devono poter spaziare libere tra le guide sicure di esperienza e professionalità.

Veduta aerea de Il Cavaliere, ristorante del Castello di Gabbiano a Mercatale Val di Pesa in Chianti Classico

L’arrivo a Il Cavaliere, il ristorante del Castello di Gabbiano

Sarà il pulitissimo blu elettrico del cielo di fine maggio, sarà l’aria frizzantina, corroborante, che si respira tra le splendide colline intorno a Mercatale, o quell’atmosfera country-chic da colonica ben ristrutturata in mezzo al Chianti Classico del ristorante stesso, fatto sta che ci sentiamo subito bene, a nostro agio, rilassati dopo un’intensa giornata di lavoro.

Neanche il tempo d’entrare, e ci accoglie calorosamente il simpatico e cordiale maître di sala, Dean Radomir. Facciamo il nostro ingresso tra pavimenti in cotto, travature bianche, tappezzeria e apparecchiatura dai colori tenui, rasserenanti, e respiriamo all’istante la sobria nobiltà della nostra campagna che, a dispetto di un mondo frenetico e sempre più affannato, mantiene il suo sguardo classico, armonioso, lontano da ogni eccesso o esaltazione.

Il Cavaliere, ristorante del Castello di Gabbiano a Mercatale Val di Pesa in Chianti Classico

Amabilmente vostro: sono l’aperitivo

Subito di primo acchito, ecco un amabile spumante Gabbiano Brut metodo classico, e così prolunghiamo il nostro sorriso in perfetto pendant con l’ambiente shabby-chic: giallo paglierino, perlage a grana finissima; al naso pane, mineralità; al palato, sapido, strutturato, fresco.

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