Gelaterie a Firenze: la gustosa mappa della felicità Agnese Paternoster 15 Giugno 2018 Cucina Toscana, Firenze, Wine & Food Nocciola, cioccolato, pistacchio o limone e fragola? Dimmi che gusto di gelato mangi e ti dirò chi sei. No, non vogliamo iniziare una faida a colpi...
Fattoria Ramerino presenta Sua Eccellenza l’Olio EVO Vieri Tommasi Candidi 12 Luglio 2017 Bio & Km zero, Chianti, Storie Toscane, Wine & Food 1 Commento Sulle belle colline di Bagno a Ripoli, a sud di Firenze, sorge Fattoria Ramerino che produce oli EVO di eccellenza tra i migliori al mondo. Rimasta...
Superfrutti: concentrati di salute che vengono da lontano…ma non solo! Alessandra Caméra 22 Aprile 2017 Bio & Km zero, Wine & Food Superfood e superfruit, due termini inglesi per alcuni alimenti portentosi, normalmente associati a semi, frutta e cibi esotici...ma anche la nostra...
Fattoria Biologica Monna Giovannella, i sapori di una volta Vieri Tommasi Candidi 1 Febbraio 2017 Bio & Km zero, Wine & Food 1 Commento La Fattoria Biologica Monna Giovannella è una realtà autentica e naturale, dove a prevalere è il sapere delle mani e della terra, un luogo dove...
Alghe alimentari: un mondo di salute tutto da riscoprire Alessandra Caméra 14 Dicembre 2016 Bio & Km zero, Wine & Food Nell'era della globalizzazione in cui anche la cucina mediterranea vede importanti e interessanti contaminazioni con il mondo asiatico, sempre più...
Bio davvero: quanto un prodotto può essere definito biologico? Alessandra Caméra 25 Agosto 2016 Bio & Km zero, Wine & Food 2 Commenti Ogni giorno sentiamo parlare di prodotti bio, dal cibo ai cosmetici, dai detergenti per la casa ai tessuti dei nostri vestiti...ma cosa significa...
Spreco in cucina: quanto buttiamo che potremmo utilizzare? Silvia Baldassini 18 Marzo 2016 Bio & Km zero, Wine & Food Lo spreco in cucina è uno dei mali del nostro tempo. Siamo abituati ad utilizzare nei nostri piatti solo parte degli alimenti, quella che il senso...
Miele biologico: buone prassi toscane Alessio Mariani 8 Febbraio 2016 Bio & Km zero, Specialità Toscane, Wine & Food 1 Commento Il miele biologico, come gli altri prodotti provenienti dall'agricoltura biologica, rispetta la biodiversità dell'ambiente, fa bene alla salute, non...
Prodotti Biologici: facciamo chiarezza su Naturale, Km0 e Bio Tommaso Baldassini 12 Dicembre 2015 Bio & Km zero, Wine & Food 1 Commento Facciamo chiarezza sui prodotti biologici: cosa è veramente biologico? Cosa significa naturale? E Km zero? Piccolo breviario dei termini,...
Biologico: definizione, usi e costumi Filippo Viana 15 Marzo 2014 Bio & Km zero, Wine & Food 1 Commento L'ampia diffusione che gli alimenti biologici hanno avuto negli ultimi 10 anni rende comprensibile come mai il termine “biologico” sia diventato...
Uova di gallina doc: come leggere il codice sul guscio Alessandra Caméra 21 Febbraio 2014 Bio & Km zero Consigli pratici per tutti gli amanti della uova di gallina: ecco come leggere correttamente i numeri stampati sopra i gusci delle uova che...
