Macelleria Soderi: i piaceri della carne Vieri Tommasi Candidi 19 Marzo 2021 Reportage Fotografico, Storie Toscane, Wine & Food 1 Commento A Firenze, in San Lorenzo, all’11 rosso della Piazza del Mercato Centrale, c’è la storica Macelleria Soderi che da oltre 200 anni offre solo...
Misteri e segreti della carne: dal taglio alla cottura Tommaso Baldassini 3 Gennaio 2020 Specialità Toscane, Wine & Food Oggi parliamo di tagli della carne con uno dei maximi esperti in materia, almeno sul territorio fiorentino: Alessandro Soderi, la cui famiglia da...
Il segreto della ciccia del “mitico” Cecchini di Panzano Vieri Tommasi Candidi 3 Novembre 2016 Ristoranti in Toscana, Storie Toscane, Wine & Food 3 Commenti Non siete mai stati a mangiare da Dario Cecchini a Panzano? Non sarà una chiesa, un’abbazia o un monastero ma a suo modo è un luogo di culto...
La Cipolla di Certaldo e la ricetta della Francesina Silvia Baldassini 6 Febbraio 2016 Specialità Toscane, Val d'Elsa, Wine & Food Alla scoperta della cipolla di Certaldo, prodotto tipico dell'omonimo borgo medievale, imparando a cucinare una pietanza tradizionale toscana: la...
