Berberè: gli Aloe bros raccontano i segreti della loro pizza di successo Tommaso Baldassini 16 Maggio 2021 People, Ristoranti in Toscana, Storie Toscane, Wine & Food 1 Commento Incontro Matteo e Salvatore Aloe (anche detti Aloe bros) nella nuova pizzeria Berberè in Santa Croce a Firenze. E' qui che tra una fetta di pizza...
Ricetta della schiacciata con l’olio, la vera merenda toscana Daniela Bardi 17 Aprile 2020 Specialità Toscane, Wine & Food 1 Commento Vi state chiedendo come si fa la schiacciata toscana? Eccovi accontentati! Oggi vi raccontiamo ben due modi per preparare a casa la schiacciata con...
Celiachia: avanguardia toscana nel mondo del gluten free Stefania Bacchini 23 Aprile 2019 Wine & Food Eliminare il glutine dalla propria alimentazione è una necessità per chi soffre di celiachia, una malattia che se non diagnosticata celermente può...
Il girone dei golosi toscani al Pitti Taste 2019 Agnese Paternoster 21 Marzo 2019 Eventi, Mostre e Fiere 1 Commento Come tutti gli anni siamo andati a curiosare a Pitti Taste, una vera bolgia infernale per chi è a dieta, ma un paradiso terrestre per gli amanti del...
Lievito madre: la bellezza della materia viva Giovanna Jacqueline Ciampi 13 Febbraio 2018 Cucina Toscana, Lifestyle, Storie Toscane, Wine & Food Qualcosa da nutrire…per nutrirsi bene. Perché avere cura di sé, in fondo, è una cosa semplice. Come il pane, quello buono, fatto da mani esperte...
16 DOP e 15 IGP sotto il sole della Toscana Tommaso Baldassini 31 Gennaio 2018 Specialità Toscane, Wine & Food 3 Commenti Di specialità alimentari toscane ce ne sono davvero tante e tutte buonissime. Di DOP e IGP in Toscana invece ce ne sono in tutto 31, scopriamole...
Forno Garbo, genuinità al servizio della bontà Vieri Tommasi Candidi 19 Dicembre 2017 Reportage Fotografico, Storie Toscane, Wine & Food Il pane è uno dei principali alimenti della nostra dieta. Ma conosciamo davvero quello che mangiamo? Siamo al Forno Garbo a Firenze, per...
Antichi cereali ritrovati: “Kamut”, un grano da leggenda Alessandra Caméra 1 Settembre 2016 Bio & Km zero, Wine & Food 1 Commento La prima puntata della nostra nuova rubrica sugli antichi cereali ritrovati inizia dal Kamut, un grano molto conosciuto nel passato che dopo essere...
Presi in castagna dalla Toscana Alessio Mariani 31 Marzo 2016 Cucina Toscana, Wine & Food 1 Commento Le castagne in Toscana sono uno degli ingredienti tipici della cucina tradizionale. Un tempo era uso mangiarle proprio per la penitente settimana di...
GranPrato: il pane a Km buono Giovanna Jacqueline Ciampi 1 Luglio 2015 Bio & Km zero, Made in Tuscany, Wine & Food 1 Commento L’intervista con Marco Bardazzi è fissata in un luogo speciale; è stato lui a propormi di incontrarci là dove l’antico grano GranPrato viene...
Forno Garbo: bontà antiche per un Progetto nuovo Giovanna Jacqueline Ciampi 8 Giugno 2015 Reportage Fotografico, Storie Toscane, Wine & Food 2 Commenti Nomen omen, dicevano gli antichi, credendo che nel nome fosse racchiuso il destino della persona a cui era stato dato, quasi esistesse una...
Sapori antichi: a Siena a Scuola di farina Marco Gemelli 20 Maggio 2014 Bio & Km zero, Eventi, Wine & Food In provincia di Siena la prima "Scuola di farina" per imparare a conoscere e utilizzare i grani antichi, cereali non selezionati, modificati o...
Intolleranze alimentari: cause e alternative Alessandra Caméra 6 Marzo 2014 Bio & Km zero, Wine & Food 1 Commento I casi di intolleranze alimentari crescono ogni anno sempre di più. Ma quali sono le cause che si nascondono dietro questa crescita e quali sono le...
