I migliori panifici d’Italia per il Gambero Rosso: tra i Tre Pani, 2 toscani Marta Pintus 9 Luglio 2024 Bio & Km zero, Wine & Food Scopri i migliori panifici d'Italia secondo la Guida Pane e Panettieri 2025 del Gambero Rosso, e dove mangiare il pane più buono in Toscana La...
Perché in Toscana il pane è senza sale? Tommaso Baldassini 1 Febbraio 2019 Specialità Toscane, Wine & Food 2 Commenti Perché in Toscana il pane è senza sale? O meglio, perché in buona parte dell'Italia Centrale il pane è sciapo mentre nel resto della Penisola è...
Lievito madre: la bellezza della materia viva Giovanna Jacqueline Ciampi 13 Febbraio 2018 Cucina Toscana, Lifestyle, Storie Toscane, Wine & Food Qualcosa da nutrire…per nutrirsi bene. Perché avere cura di sé, in fondo, è una cosa semplice. Come il pane, quello buono, fatto da mani esperte...
Chi trova un filone (di pane toscano)…trova un tesoro! Agnese Paternoster 19 Gennaio 2018 Specialità Toscane, Wine & Food Il pane toscano è una delle 16 DOP della Toscana. Famoso in tutta Italia per essere uno dei pochi pani senza sale, il pane toscano si sposa...
Forno Garbo, genuinità al servizio della bontà Vieri Tommasi Candidi 19 Dicembre 2017 Reportage Fotografico, Storie Toscane, Wine & Food Il pane è uno dei principali alimenti della nostra dieta. Ma conosciamo davvero quello che mangiamo? Siamo al Forno Garbo a Firenze, per...
Tuscany Food Awards, la notte degli Oscar made in Tuscany Tommaso Baldassini 16 Marzo 2017 Eventi, Wine & Food Sabato 11 marzo al Teatro Puccini si sono tenute le premiazioni dei Tuscany Food Awards, gli Oscar dell’enogastronomia regionale. Olio evo, birre...
Antichi cereali ritrovati: la segale dalle mille proprietà Alessandra Caméra 26 Febbraio 2017 Bio & Km zero, Specialità Toscane, Wine & Food Sempre più spesso sul banco delle panetterie compare il pane di segale, ma di cosa si tratta? E quali sono le proprietà di questo cereale...
Pane Toscano: tasse salate? Pane sciapo. Silvia Baldassini 21 Settembre 2016 Cucina Toscana, Specialità Toscane, Wine & Food 1 Commento Una cucina in penombra e la madia in un angolo. Uno scrigno magico che al suo interno celava un capolavoro del made in Tuscany: il pane. Sciapo,...
Panzanella fiorita di toscana: ricetta afrodisiaca per un’estate bollente Coralba Martini 11 Giugno 2016 Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food La panzanella toscana è un piatto tipicamente estivo, semplice da preparare e veramente gustoso, che permette di riutilizzare il pane raffermo, per...
Tutto il buono del pane Giovanna Jacqueline Ciampi 6 Giugno 2016 Cucina Toscana, Storie Toscane, Wine & Food Oggi è luogo comune imputare a pane e carboidrati i problemi di linea, ma, in realtà, non c'è niente di più sbagliato. Scopriamo insieme a Silvia...
Silvia Spinelli: il lato rosa del Forno Garbo Giovanna Jacqueline Ciampi 5 Ottobre 2015 People, Reportage Fotografico, Storie Toscane, Wine & Food Il Forno Garbo a Firenze si rinnova e amplia gli spazi dedicati al gusto e alla bontà. Caffè, Ristorantino, una selezione di vini e birre, e...
Carlo Scorpio: la panificazione fiorentina ha un nuovo volto Giovanna Jacqueline Ciampi 6 Luglio 2015 People, Reportage Fotografico, Storie Toscane, Wine & Food 2 Commenti La pasticceria e la panificazione fiorentina dal 2010 hanno un nuovo volto. Si chiamano Silvia e Carlo e da 5 anni gestiscono il Forno Garbo....
GranPrato: il pane a Km buono Giovanna Jacqueline Ciampi 1 Luglio 2015 Bio & Km zero, Made in Tuscany, Wine & Food 1 Commento L’intervista con Marco Bardazzi è fissata in un luogo speciale; è stato lui a propormi di incontrarci là dove l’antico grano GranPrato viene...
Sapori antichi: a Siena a Scuola di farina Marco Gemelli 20 Maggio 2014 Bio & Km zero, Eventi, Wine & Food In provincia di Siena la prima "Scuola di farina" per imparare a conoscere e utilizzare i grani antichi, cereali non selezionati, modificati o...
