Alla scoperta delle frattaglie nella cucina tipica toscana Daniela Bardi 16 Gennaio 2021 Cucina Toscana, Wine & Food L'utilizzo delle frattaglie nella cucina toscana: viaggio enogastronomico tra ricette povere che racchiudono il cuore (letteralmente) della nostra...
Schiacciata alla fiorentina: dalle origini al primo boccone Daniela Bardi 27 Aprile 2020 Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food 3 Commenti La vera ricetta della Schiacciata alla fiorentina, il dolce della tradizione toscana, tipico del periodo di Carnevale, ma che alla fine, siccome è...
Settembre in Toscana, tempo di vendemmia, sagre e…schiacciata con l’uva Daniela Bardi 13 Settembre 2018 Eventi, In Toscana Settembre in Toscana è tempo di vendemmia e olio nuovo, di vino novello e di schiacciata con l'uva. Settembre in Toscana: vendemmia,...
Un blog su Firenze in un magazine sulla Toscana Alessio Mariani 20 Marzo 2017 In Toscana, Lifestyle 6 Commenti Avete presente le matrioske, le bambole russe che al loro interno nascondono bambole identiche di dimensioni sempre più piccole? Ecco, TuscanyPeople...
Torta Fedora un classico della tradizione fiorentina Filippo Cini 25 Giugno 2016 Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food La storia di questo dolce risale agli anni '30 la Torta Fedora, un dolce classico della tradizione fiorentina, rivisitata per renderla originale e in...
La Carabaccia e il lato greco di Firenze Filippo Cini 21 Maggio 2016 Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food Alla scoperta della Carabaccia, la famosa zuppa di cipolle fiorentina. Mescoliamo la storia di San Miniato a Monte e della parte greca di...
Ribollita alla Fiorentina: tradizione, semplicità e tanta salute Redazione TuscanyPeople 16 Aprile 2016 Cucina Toscana, Wine & Food 2 Commenti Ribollita alla Fiorentina: anche nella culla del Rinascimento i piatti migliori, più riusciti e conosciuti, appartengono alla saggezza popolare,...
Acquacotta: alla riscoperta di vecchi sapori di Toscana Eleonora Paggetti 30 Ottobre 2014 Cucina Toscana, Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food 2 Commenti L'acquacotta è una antica ricetta della cucina toscana. Dal gusto forte e deciso, l'acquacotta è insieme alla pappa al pomodoro, la panzanella e la...
Pollo in Umido alla Fiorentina, autentico gusto toscano Valentina Alisi 2 Giugno 2014 Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food Oltre che al Pollo Fritto, la tradizione culinaria toscana tramanda, da generazioni anche il Pollo in Umido alla Fiorentina, un piatto sicuramente...
La Torta di riso toscana (versione fiorentina) Valentina Alisi 12 Marzo 2014 Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food Esistono tante versioni della Torta di riso toscana, tutte buonissime, ma oggi vi propongo quella tradizionale della mia famiglia, che è un...
Arista di maiale all’arancia: una ricetta di Caterina de’ Medici Valentina Alisi 24 Febbraio 2014 Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food Pellegrino Artusi, alla fine del 1800, scrisse "si chiama Arista in Toscana, la schiena di maiale cotta arrosto o in forno...per schiena di maiale...
