Alla scoperta delle frattaglie nella cucina tipica toscanaDaniela Bardi16 Gennaio 2021Cucina Toscana, Wine & FoodL'utilizzo delle frattaglie nella cucina toscana: viaggio enogastronomico tra ricette povere che racchiudono il cuore (letteralmente) della nostra...
Schiacciata alla fiorentina: dalle origini al primo bocconeDaniela Bardi27 Aprile 2020Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food3 CommentiLa vera ricetta della Schiacciata alla fiorentina, il dolce della tradizione toscana, tipico del periodo di Carnevale, ma che alla fine, siccome è...
Settembre in Toscana, tempo di vendemmia, sagre e…schiacciata con l’uvaDaniela Bardi13 Settembre 2018Eventi, In ToscanaSettembre in Toscana è tempo di vendemmia e olio nuovo, di vino novello e di schiacciata con l'uva. Settembre in Toscana: vendemmia,...
Un blog su Firenze in un magazine sulla ToscanaAlessio Mariani20 Marzo 2017In Toscana, Lifestyle6 CommentiAvete presente le matrioske, le bambole russe che al loro interno nascondono bambole identiche di dimensioni sempre più piccole? Ecco, TuscanyPeople...
Torta Fedora un classico della tradizione fiorentinaFilippo Cini25 Giugno 2016Ricette della Cucina Toscana, Wine & FoodLa storia di questo dolce risale agli anni '30 la Torta Fedora, un dolce classico della tradizione fiorentina, rivisitata per renderla originale e in...
La Carabaccia e il lato greco di FirenzeFilippo Cini21 Maggio 2016Ricette della Cucina Toscana, Wine & FoodAlla scoperta della Carabaccia, la famosa zuppa di cipolle fiorentina. Mescoliamo la storia di San Miniato a Monte e della parte greca di...
Ribollita alla Fiorentina: tradizione, semplicità e tanta saluteRedazione TuscanyPeople16 Aprile 2016Cucina Toscana, Wine & Food2 CommentiRibollita alla Fiorentina: anche nella culla del Rinascimento i piatti migliori, più riusciti e conosciuti, appartengono alla saggezza popolare,...
Acquacotta: alla riscoperta di vecchi sapori di ToscanaEleonora Paggetti30 Ottobre 2014Cucina Toscana, Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food2 CommentiL'acquacotta è una antica ricetta della cucina toscana. Dal gusto forte e deciso, l'acquacotta è insieme alla pappa al pomodoro, la panzanella e la...
Pollo in Umido alla Fiorentina, autentico gusto toscanoValentina Alisi2 Giugno 2014Ricette della Cucina Toscana, Wine & FoodOltre che al Pollo Fritto, la tradizione culinaria toscana tramanda, da generazioni anche il Pollo in Umido alla Fiorentina, un piatto sicuramente...
La Torta di riso toscana (versione fiorentina)Valentina Alisi12 Marzo 2014Ricette della Cucina Toscana, Wine & FoodEsistono tante versioni della Torta di riso toscana, tutte buonissime, ma oggi vi propongo quella tradizionale della mia famiglia, che è un...
Arista di maiale all’arancia: una ricetta di Caterina de’ MediciValentina Alisi24 Febbraio 2014Ricette della Cucina Toscana, Wine & FoodPellegrino Artusi, alla fine del 1800, scrisse "si chiama Arista in Toscana, la schiena di maiale cotta arrosto o in forno...per schiena di maiale...
