Settembre in Toscana, tempo di vendemmia, sagre e…schiacciata con l’uva Daniela Bardi 13/09/2018 Eventi, In Toscana Settembre è il mese contraddittorio per eccellenza, in un perpetuo oscillare tra il richiamo del dover tornare al lavoro e i piaceri dati dalla...
Protetto: Misteri e segreti della carne: dal taglio alla cottura Vieri Tommasi Candidi 07/09/2018 Senza categoria Il contenuto è protetto da password. Per visualizzarlo inserisci di seguito la password: Password:...
I sapori della Toscana: viaggio fra le ricette della Maremma Agnese Paternoster 02/08/2018 Cucina Toscana, Wine & Food I territori non sono fatti solo di panorami e città d'arte; la loro storia, la loro essenza passa principalmente dai prodotti della terra e dai...
Pellegrino fra i pellegrini: la via del gusto toscano Agnese Paternoster 30/10/2017 People, Wine & Food "La scienza in cucina e l'arte del mangiar bene" è il testo sacro della cucina italiana che Pellegrino Artusi scrisse nel 1891. Iniziale insuccesso...
Intervista a Helix, la chiocciola toscana Agnese Paternoster 12/09/2017 Bio & Km zero, Specialità Toscane, Wine & Food In esclusiva per TuscanyPeople, la signora Helix Axpersa Muller, comunemente conosciuta come lumaca o chiocciola toscana. La signora Helix ci ha...
Antichi cereali ritrovati: la segale dalle mille proprietà Alessandra Caméra 26/02/2017 Bio & Km zero, Specialità Toscane, Wine & Food Sempre più spesso sul banco delle panetterie compare il pane di segale, ma di cosa si tratta? E quali sono le proprietà di questo cereale...
Fiera del Cioccolato Artigianale: un Cooking Show d’eccezione Vieri Tommasi Candidi 24/02/2017 Eventi, Mostre e Fiere, Wine & Food Si è conclusa la 13° edizione della Fiera del Cioccolato Artigianale, che come ogni anno ha visto la partecipazione di centinaia di golosi,...
Romolaccio, pastinaca, fiolaro: gli ortaggi per rinnovare la tavola Alessandra Caméra 10/02/2017 Bio & Km zero, Wine & Food Quante volte d'inverno abbiamo ripetuto di essere stanchi di mangiare sempre le stesse verdure? In realtà il nostro territorio offre produzioni dai...
Smoothies all’uva, la salute vien bevendo Coralba Martini 10/09/2016 Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food Smoothies all'uva, ovvero come preparare una bevanda gustosa, ricca di polifenoli e antiossidanti, utilizzando il frutto settembrino per eccellenza...
Financiers all’Uva Nera, il dolce francese che parla toscano Sara Sguerri 03/09/2016 Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food Oggi scopriamo la ricetta dei Financiers all'uva nera, che unisce la tradizione francese dei dolci con i tipici sapori toscani,...
Chiffon Cake Vin Santo & Fichi, un dessert tosco-americano Filippo Cini 24/08/2016 Eventi, Ricette della Cucina Toscana, Storie Toscane, Wine & Food Questa settimana abbiamo deciso di sperimentare una nuova ricetta in perfetto stile Tuscanypeople. A una tradizionale ricetta americana abbiamo...
Cheesecake salata con confettura di cipolle di Certaldo Elisabetta Cuturello 21/08/2016 Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food Cheesecake salata al bicchiere con confettura di cipolle di Certaldo preparata con ingredienti della tradizione gastronomica 100% Made in Tuscany,...
Ghiaccioli al Lampone con Vermouth Bianco di Prato Sara Sguerri 12/07/2016 Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food Per un aperitivo fresco, estivo e originale niente di meglio che prendere il Vermouth bianco di Prato, dei lamponi, un po' d'acqua, metterli insieme,...
Cestino di Pan carré con Caprino, Mortadella di Prato e Pistacchi Coralba Martini 05/07/2016 Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food Una ricetta semplice per un aperitivo indimenticabile: Cestino di Pan carré con Caprino, Mortadella di Prato e Pistacchi, uno stuzzichino made in...
Melanzane alla Cioccolata: un inaspettato dolce incontro Redazione TuscanyPeople 19/06/2016 Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food Le Melanzane alla Cioccolata sono un piatto tipico campano, più precisamente della Costiera Amalfitana. Nacque tantissimi anni fa, nel convento dei...
Panzanella fiorita di toscana: ricetta afrodisiaca per un’estate bollente Coralba Martini 11/06/2016 Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food La panzanella toscana è un piatto tipicamente estivo, semplice da preparare e veramente gustoso, che permette di riutilizzare il pane raffermo, per...
Mousse di Melone con Croccante di Prosciutto Bazzone della Garfagnana Sara Sguerri 04/06/2016 Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food Mousse di Melone con croccante di Prosciutto Bazzone della Garfagnana: una ricetta fresca e gustosa, con prodotti a chilometri zero tutti made in...
Brutti ma buoni salati: nuovi gusti della tradizione Elisabetta Cuturello 29/05/2016 Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food La rivisitazione di un classico della pasticceria pratese, i Brutti ma buoni o "bruttiboni" che da dolce di fine pasto diventano uno stuzzicante...
La Carabaccia e il lato greco di Firenze Michela e Filippo 21/05/2016 Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food Alla scoperta della Carabaccia, la famosa zuppa di cipolle fiorentina. Mescoliamo la storia di San Miniato a Monte e della parte greca di...
Pesto di fave e pecorino: un mix di toscanità a km zero Michela e Filippo 23/04/2016 Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food Un pesto di fave o, come si direbbe in Toscana, di "baccelli", ricco di toscanità a km zero. Olio EVO D.O.P. Chianti Classico, fave dell'orto e...
Chiffon Cake al Chianti Classico: Very Normal Cake Michela e Filippo 17/04/2016 Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food Una ricetta "moderna" ma elegante utilizzando il Chianti Classico del Castello di Gabbiamo come ingrediente principale. E' nato un dolce...
Ribollita alla Fiorentina: tradizione, semplicità e tanta salute Redazione TuscanyPeople 16/04/2016 Cucina Toscana, Wine & Food Ribollita alla Fiorentina: anche nella culla del Rinascimento i piatti migliori, più riusciti e conosciuti, appartengono alla saggezza popolare,...
La cucina di Cooking in Florence: full immersion nella gastronomia toscana Alessio Mariani 04/04/2016 Cucina Toscana, In Toscana, Storie Toscane, Wine & Food 1 Comment E dopo essere andati a fare la spesa al Mercato di Sant'Ambrogio, Laura Franceschetti apre le porte della cucina di Cooking in Florence, dove ci...
Dulce de Leche a Km 0: very Tuscan Style Michela e Filippo 03/04/2016 Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food Il Dulce de Leche sembra sia nato da un errore commesso durante la preparazione di un altro piatto, una piccola magia a una ricetta semplice, ma...
Al Mercato di Sant’Ambrogio con la chef di Cooking in Florence Alessio Mariani 24/03/2016 Cucina Toscana, Storie Toscane, Wine & Food Il Mercato di Sant'Ambrogio a Firenze è un vero museo eno-gastronomico vivente, un'esperienza davvero indimenticabile se ad accompagnarvi è Laura...
Carbonara di Mortadella di Prato e carciofi Michela e Filippo 20/03/2016 Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food Carbonara di Mortadella di Prato igp e carciofi Versus Tortino di Carciofi e Mortadella di Prato IGP. Carciofo Violetto di Toscana, uova bio,...
Spreco in cucina: quanto buttiamo che potremmo utilizzare? Silvia Baldassini 18/03/2016 Bio & Km zero, Wine & Food Lo spreco in cucina è uno dei mali del nostro tempo. Siamo abituati ad utilizzare nei nostri piatti solo parte degli alimenti, quella che il senso...
