Il cavolo nero, protagonista della cucina toscana d’autunnoDaniela Bardi27 Ottobre 2020Cucina Toscana, Ricette della Cucina Toscana, Wine & FoodTre tipiche ricette toscane d'autunno che hanno come protagonista indiscusso il cavolo nero: Ribollita, Crostone e Farinata. Cavolo nero? E che...
Piatti tipici di Lucca: vademecum per viaggiatori golosiDaniela Bardi14 Aprile 2019Cucina Toscana, Lucca, Wine & Food2 CommentiDesiderate trascorrere un weekend in Toscana, ma non sapete dove? Se non l'avete mai visitata vi consigliamo la città di Lucca: passeggiare sulle...
La Carabaccia e il lato greco di FirenzeFilippo Cini21 Maggio 2016Ricette della Cucina Toscana, Wine & FoodAlla scoperta della Carabaccia, la famosa zuppa di cipolle fiorentina. Mescoliamo la storia di San Miniato a Monte e della parte greca di...
Zuppa di Trippa e Fagioli: antichi sapori toscaniSilvia Baldassini13 Febbraio 2016Ricette della Cucina Toscana, Wine & FoodLa Zuppa di trippa e fagioli è un'antica ricetta toscana proveniente dalla tradizione contadina che utilizza le parti meno nobili del manzo, per dar...
Zuppa di Cipolle alla MaremmanaSilvia Baldassini22 Gennaio 2016Maremma, Ricette della Cucina Toscana, Wine & FoodRicetta della Zuppa di Cipolle alla Maremmana: rivisitazione della classica ricetta della zuppa di cipolle, con alcune piccole, ma strategiche...
Vellutata di Carote allo ZenzeroSilvia Baldassini24 Dicembre 2015Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food1 CommentoPensa all'inverno, a quando fa buio presto, ai primi freddi e alla gioia di ritornare a casa dopo una lunga giornata fuori. Un bel caldo ristoratore...
Acquacotta: alla riscoperta di vecchi sapori di ToscanaEleonora Paggetti30 Ottobre 2014Cucina Toscana, Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food2 CommentiL'acquacotta è una antica ricetta della cucina toscana. Dal gusto forte e deciso, l'acquacotta è insieme alla pappa al pomodoro, la panzanella e la...
