Il cavolo nero, protagonista della cucina toscana d’autunno Daniela Bardi 27 Ottobre 2020 Cucina Toscana, Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food Tre tipiche ricette toscane d'autunno che hanno come protagonista indiscusso il cavolo nero: Ribollita, Crostone e Farinata. Cavolo nero? E che...
Piatti tipici di Lucca: vademecum per viaggiatori golosi Daniela Bardi 14 Aprile 2019 Cucina Toscana, Lucca, Wine & Food 2 Commenti Desiderate trascorrere un weekend in Toscana, ma non sapete dove? Se non l'avete mai visitata vi consigliamo la città di Lucca: passeggiare sulle...
La Carabaccia e il lato greco di Firenze Filippo Cini 21 Maggio 2016 Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food Alla scoperta della Carabaccia, la famosa zuppa di cipolle fiorentina. Mescoliamo la storia di San Miniato a Monte e della parte greca di...
Zuppa di Trippa e Fagioli: antichi sapori toscani Silvia Baldassini 13 Febbraio 2016 Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food La Zuppa di trippa e fagioli è un'antica ricetta toscana proveniente dalla tradizione contadina che utilizza le parti meno nobili del manzo, per dar...
Zuppa di Cipolle alla Maremmana Silvia Baldassini 22 Gennaio 2016 Maremma, Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food Ricetta della Zuppa di Cipolle alla Maremmana: rivisitazione della classica ricetta della zuppa di cipolle, con alcune piccole, ma strategiche...
Vellutata di Carote allo Zenzero Silvia Baldassini 24 Dicembre 2015 Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food 1 Commento Pensa all'inverno, a quando fa buio presto, ai primi freddi e alla gioia di ritornare a casa dopo una lunga giornata fuori. Un bel caldo ristoratore...
Acquacotta: alla riscoperta di vecchi sapori di Toscana Eleonora Paggetti 30 Ottobre 2014 Cucina Toscana, Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food 2 Commenti L'acquacotta è una antica ricetta della cucina toscana. Dal gusto forte e deciso, l'acquacotta è insieme alla pappa al pomodoro, la panzanella e la...
