Il cavolo nero, protagonista della cucina toscana d’autunno Daniela Bardi 27 Ottobre 2020 Cucina Toscana, Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food Tre tipiche ricette toscane d'autunno che hanno come protagonista indiscusso il cavolo nero: Ribollita, Crostone e Farinata. Cavolo nero? E che...
I funghi e la cucina toscana: 4 ricette della tradizione da leccarsi i baffi Daniela Bardi 10 Ottobre 2020 Cucina Toscana, Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food 4 ricette toscane con i funghi per portare in tavola piatti tipici della cucina toscana autunnale: crostini, zuppa, tagliatelle e cappelle di porcino...
Il coniglio ed il suo impiego nella cucina tradizionale toscana Daniela Bardi 30 Agosto 2020 Cucina Toscana, Wine & Food Parliamo ancora una volta di tradizione e ricette regionali. Argomento di oggi, è il coniglio e il suo utilizzo nella cucina toscana tipica. Il...
Panzanella toscana: una ricetta estiva….miracolosa! Daniela Bardi 17 Luglio 2020 Cucina Toscana, Wine & Food 2 Commenti La panzanella toscana è un piatto tradizionale a base di pane raffermo e ortaggi, un vero must delle tavole toscane in estate. Panzanella toscana:...
La cucina del Monte Amiata: succulenti piatti tutti da gustare Daniela Bardi 24 Maggio 2020 Cucina Toscana, Wine & Food 1 Commento I piatti tipici del Monte Amiata sono tanti e molto vari, ma hanno tutti alcune caratteristiche comuni: ingredienti semplici, importanti valori...
Torta di ceci o cecìna? Vi sveliamo come realizzarla Daniela Bardi 10 Maggio 2020 Cucina Toscana, Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food Si dice Torta di ceci o Cecìna? Sono la stessa cosa oppure sono due piatti differenti? Vi sveliamo tutti i segreti della torta di farina di ceci...
Opera in the kitchen: corso di cucina online con Opera Vieri Tommasi Candidi 2 Aprile 2020 Cucina Toscana, Storie Toscane, Wine & Food In un momento duro per la vita del mondo intero ci piace portare alla vostra attenzione una bellissimo corso online di cucina, ideato da Lucrezia di...
La Toraia e la Bistecca alla Fiorentina, l’evento più succulento dell’anno Daniela Bardi 8 Ottobre 2019 Cucina Toscana, Eventi, Wine & Food A La Toraia, su Lungarno del Tempio a Firenze, nella luce di un crepuscolo settembrino, si è tenuto un evento davvero succulento. Protagonista della...
Piatti toscani fantastici e dove trovarli Daniela Bardi 18 Settembre 2019 Cucina Toscana, Wine & Food 1 Commento Chi di voi ha fame? Non parlo di semplice fame, mi riferisco alla voglia di farsi sorprendere da un piatto. Quel particolare languorino che stuzzica...
Viaggio culinario tra i profumi ed i sapori della Maremma Daniela Bardi 30 Luglio 2019 Cucina Toscana, Maremma, Wine & Food Guida ai piatti tipici della Maremma: un viaggio nell'affascinante territorio toscano alla scoperta dei sapori tradizionali della cucina...
Piatti tipici di Lucca: vademecum per viaggiatori golosi Daniela Bardi 14 Aprile 2019 Cucina Toscana, Lucca, Wine & Food 2 Commenti Desiderate trascorrere un weekend in Toscana, ma non sapete dove? Se non l'avete mai visitata vi consigliamo la città di Lucca: passeggiare sulle...
A Firenze cosa si mangia? Dagli albori della tradizione culinaria, alla tavola dei nostri giorni (Carne) Daniela Bardi 2 Aprile 2019 Cucina Toscana, Firenze, Wine & Food 2 Commenti Prosegue il nostro viaggio tra i piatti più autentici della cucina fiorentina, per scoprire cosa mangiare a Firenze di tipico durante una vacanza in...
A Firenze cosa si mangia? Dagli albori della tradizione culinaria, alla tavola dei nostri giorni (Piatti vegetariani) Daniela Bardi 12 Marzo 2019 Cucina Toscana, Firenze, Wine & Food 2 Commenti Cosa mangiare a Firenze? "La bistecca!" risponderete voi. "Sì, ma non solo..." aggiungiamo noi. Viaggio gastronomico alla scoperta dei più...
I segreti rivelati della bistecca alla fiorentina Tommaso Baldassini 26 Luglio 2018 Cucina Toscana, Specialità Toscane, Storie Toscane, Wine & Food 2 Commenti Ad oggi, riguardo la preparazione della bistecca alla fiorentina, non c’è un libro né un disciplinare che detti regole certe su come dovrebbe...
Tp’s si racconta: il comfort food toscano Agnese Paternoster 25 Giugno 2018 Cucina Toscana, Wine & Food Cos'è il comfort food? E' quel cibo che ha il sapore di casa. Ce ne abbiamo tutti uno, unico, personale, intimo. E in Toscana, ci sarà un comfort...
Gelaterie a Firenze: la gustosa mappa della felicità Agnese Paternoster 15 Giugno 2018 Cucina Toscana, Firenze, Wine & Food Nocciola, cioccolato, pistacchio o limone e fragola? Dimmi che gusto di gelato mangi e ti dirò chi sei. No, non vogliamo iniziare una faida a colpi...
Cinzia Malgeri, la felicità nella cucina di una personal chef Vieri Tommasi Candidi 11 Maggio 2018 Cucina Toscana, Storie Toscane, Wine & Food Per Cinzia Malgeri, personal chef Toscana di adozione, il suo è il lavoro più bello del mondo. In totale indipendenza, in perfetta autonomia, in un...
“Gelato Festival”, and the winner is…. la “Menta selvatica” di Ersilia Caboni! Vieri Tommasi Candidi 4 Maggio 2018 Cucina Toscana, People, Wine & Food Dopo 3 giorni ad assaggiare gelati di alta qualità (ben 5 tonnellate) al Gelato Festival 2018, la doppia giuria, tecnica e popolare, ha emesso il...
Lievito madre: la bellezza della materia viva Giovanna Jacqueline Ciampi 13 Febbraio 2018 Cucina Toscana, Lifestyle, Storie Toscane, Wine & Food Qualcosa da nutrire…per nutrirsi bene. Perché avere cura di sé, in fondo, è una cosa semplice. Come il pane, quello buono, fatto da mani esperte...
Vetulio Bondi e l’arte del gelato artigianale Marta Pintus 15 Maggio 2017 Cucina Toscana, People, Storie Toscane, Wine & Food Vetulio Bondi, fiorentino doc, è uno dei gelatieri più famosi del mondo. Lo abbiamo incontrato nella sua gelateria in via Nazionale (angolo via...