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      Arte della lana di Firenze: la più importante e celebre tra le Maggiori

      Tommaso Baldassini
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      Centro per l’arte contemporanea Lugi Pecci: osserva il presente, promuove il futuro

      Tommaso Baldassini
      25 Gennaio 2021
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      Rachele Favali
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      Vieri Tommasi Candidi
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      26 Novembre 2020
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    • Il Castello di Brolio è una delle migliori cantine per degustazioni di vini nel Chianti Classico

      Degustazioni in Chianti Classico: a caccia di curiosità

      Martina Tanganelli
      18 Gennaio 2021
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    • Piatto di trippa alla fiorentina, tipica ricetta toscana a base di frattaglie

      Alla scoperta delle frattaglie nella cucina tipica toscana

      Daniela Bardi
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      2020: è nella difficoltà che nasce la bellezza della solidarietà

      Daniela Bardi
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Autore Filippo Cini

Filippo Cini

Food Blogger & Ambassador of Tuscany
Imprenditore ma con la passione della cucina, fino da piccolo preparavo torte per tutta la famiglia. Da un anno, insieme a Michela, gestisco il blog “Mi’n Filo in cucina” e la rubrica “La ricetta della settimana” di TuscanyPeople.
Chiffon Cake Vin Santo del Chianti DOC e Fichi: una ricetta americana incontra il made in Tuscany.

Chiffon Cake Vin Santo & Fichi, un dessert tosco-americano

Filippo Cini
24 Agosto 2016
Eventi, Ricette della Cucina Toscana, Storie Toscane, Wine & Food
A una tradizionale ricetta americana abbiamo aggiunto prodotti 100% made in Tuscany, ottenendo un'originale Chiffon Cake Vin Santo del Chianti e Fichi di Carmignano, che presenteremo a Cookstock, il contest...
Unitevi a noi al must dell'estate 2016 con le Acque Detox. Per molti sono semplicemente acque aromatizzate, in realtà sono acque che aiutano il nostro organismo a disintossicarsi dallo stress, dalle tossine cattive e da qualche stravizio alimentare.

Acque Detox: unitevi a noi al must dell’estate 2016

Filippo Cini
24 Luglio 2016
Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food
Unitevi a noi al must dell'estate 2016 con le Acque Detox. Per molti sono semplicemente acque aromatizzate, in realtà sono acque che aiutano il nostro organismo a disintossicarsi dallo stress, dalle tossine...
La storia di questo dolce che risale agli anni '30 la Torta Fedora, un dolce classico della tradizione fiorentina, rivisitata per renderla originale e in linea con lo stile di TuscanyPeople.

Torta Fedora un classico della tradizione fiorentina

Filippo Cini
25 Giugno 2016
Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food
La storia di questo dolce risale agli anni '30 la Torta Fedora, un dolce classico della tradizione fiorentina, rivisitata per renderla originale e in linea con lo stile di TuscanyPeople. La preparazione è...
Carabaccia (dal greco Karabos: guscio concavo) è una zuppa di cipolle fiorentina che Caterina De' Medici portò in Francia, dando origine alla Soupe d'Oignon

La Carabaccia e il lato greco di Firenze

Filippo Cini
21 Maggio 2016
Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food
Alla scoperta della Carabaccia, la famosa zuppa di cipolle fiorentina. Mescoliamo la storia di San Miniato a Monte e della parte greca di Firenze, con le inequivocabili doti culinarie di Caterina De'...
La ricetta dei Biscotti Vegan al Chianti Classico del Castello di Gabbiano

Biscotti Vegan al Chianti Classico: una dolcezza dall’aroma raffinato

Filippo Cini
8 Maggio 2016
Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food
Un composto semplice e veloce ispirato alla filosofia vegana: oggi vi presentiamo i Biscotti Vegan al Chianti Classico. Zucchero, Olio di semi toscano bio, Chianti Classico docg, farina, lievito, uvetta e...
Pesto di fave e pecorino: una ricetta toscana semplice e veloce

Pesto di fave e pecorino: un mix di toscanità a km zero

Filippo Cini
23 Aprile 2016
Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food
1 Commento
Un pesto di fave o, come si direbbe in Toscana, di "baccelli", ricco di toscanità a km zero. Olio EVO D.O.P. Chianti Classico, fave dell'orto e Pecorino Toscano DOP. La perfezione nella sua...
Chiffon Cake al Chianti Classico: la rivisitazione in chiave toscana della ricetta anglosassone

Chiffon Cake al Chianti Classico: Very Normal Cake

Filippo Cini
17 Aprile 2016
Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food
2 Commenti
Una ricetta "moderna" ma elegante utilizzando il Chianti Classico del Castello di Gabbiamo come ingrediente principale. E' nato un dolce tipicamente americano, la Chiffon Cake, un ciambellone alto dalla...
Frittata di lesso: un'antica ricetta toscana incontra l'Emilia Romagna

Frittata di Lesso: tipica, semplice, toscana

Filippo Cini
9 Aprile 2016
Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food
Una ricetta rivisitata della tradizione toscana: la frittata di lesso, classico sapore della cucina della nonna, si fonde con un tipico piatto romagnolo. Dalla pentola del brodo tante sensazioni di calore,...
Come preparare il Dulce de Leche con ingredienti bio made in tuscany

Dulce de Leche a Km 0, 100% made in Tuscany

Filippo Cini
3 Aprile 2016
Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food
Il Dulce de Leche sembra sia nato da un errore commesso durante la preparazione di un altro piatto, una piccola magia a una ricetta semplice, ma di grande bontà. Il nostro Dulce de Leche è una versione...
La zuppa inglese, dolce tipico fiorentino già realizzato da Pellegrino Artusi, si sposa con le uova di cioccolato artigianali del Caffè Reiner a Firenze.

Zuppa Inglese: una dolce sorpresa nell’ uovo di cioccolato

Filippo Cini
26 Marzo 2016
Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food
La zuppa inglese, dolce tipico fiorentino già realizzato dal nostro Pellegrino Artusi, si sposa perfettamente con le uova di cioccolato pasquali del nostro Rudolf Rainer. Savoiardi, Alchermes, uova bio,...
Ricetta della Carbonara di Mortadella di Prato IGP e carciofi e Tortino di Carciofi e Mortadella di Prato IGP. Carciofo Violetto di Toscana

Carbonara di Mortadella di Prato e carciofi

Filippo Cini
20 Marzo 2016
Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food
Carbonara di Mortadella di Prato igp e carciofi Versus Tortino di Carciofi e Mortadella di Prato IGP. Carciofo Violetto di Toscana, uova bio, spaghetti, scalogno, olio evo, sale, pepe, parmigiano e tanta...
La Mortadella di Prato come non l'avete mai conosciuta. In questa storia vi sveleremo tutti i segreti che fanno di questo prodotto toscano una saporitissima e profumatissima eccellenza 100% made in Tuscany.

Mortadella di Prato, cronaca di un viaggio sensoriale con la nuova Igp

Filippo Cini
12 Marzo 2016
Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food
2 Commenti
La Mortadella di Prato come non l'avete mai conosciuta. In questa storia vi sveleremo tutti i segreti che fanno di questo prodotto toscano una saporitissima e profumatissima eccellenza 100% Made in...
La ricetta della Challah, conosciuta come il "pane del sabato" della tradizione ebraica, con piccole variazioni che le regalano un tocco di made in tuscany

Challah a km zero, Il pane del Sabato

Filippo Cini
5 Marzo 2016
Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food
Oggi vi raccontiamo la ricetta della Challah, comunemente conosciuta come il "pane del sabato" della tradizione ebraica, realizzata con prodotti esclusivamente toscani a km zero. Farina, sale, zucchero,...
La Schiacciata alla Fiorentina è sicuramente uno dei simboli del carnevale a Firenze. Farina, zucchero, uova, olio evo, latte, è uno di quei dolci della tradizione fiorentina che evoca la cucina semplice e naturale della mamma. Soffice, morbida e gustosa, vi stupirà nella versione accompagnata da un'ottima Orange Curd.

Schiacciata alla fiorentina…ed è sempre domenica!

Filippo Cini
27 Febbraio 2016
Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food
La Schiacciata alla fiorentina è sicuramente uno dei dolci tipici del Carnevale a Firenze. Farina, zucchero, uova, olio evo, latte, è uno di quei dolci della tradizione che evoca la cucina semplice e...
Cupcakes di farina di castagne: la tradizionale ricetta toscana del castagnaccio rivisitata in chiave moderna

Cupcake di farina di castagne: modernità e tradizione

Filippo Cini
20 Febbraio 2016
Ricette della Cucina Toscana, Wine & Food
1 Commento
Cupcake di farina di castagne: modernità e tradizione toscana si incontrano dando vita a una ricetta dalle forme contemporanee, ma col gusto delle buone cose di una volta.   Cupcake di farina di...
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