Galline Ovaiole Toscane: quali le razze migliori? E perché? Tommaso Baldassini 22 Giugno 2021 Specialità Toscane, Wine & Food Galline toscane ovaiole: una breve guida alle migliori razze avicole della Toscana per capire quali scegliere per il proprio piccolo pollaio...
Il fagiolo di Sorana IGP e la sua incredibile rinascita Daniela Bardi 6 Giugno 2021 Bio & Km zero, Specialità Toscane, Wine & Food L'affascinante storia del Fagiolo di Sorana IGP (indicazione geografica protetta) che grazie a Mauro Carrieri e ai suoi compaesani, è oggi...
25 Presidi Slow Food: la Toscana sul podio mondiale Martina Tanganelli 31 Marzo 2021 Specialità Toscane, Wine & Food Guida ai 25 presidi Slow Food della Toscana, con approfondimenti sui più gustosi, curiosi e inaspettati. Iniziamo dalle origini: la nascita dei...
Italia campione mondiale di biodiversità: la risposta è nel vento Tommaso Baldassini 27 Marzo 2021 Specialità Toscane, Wine & Food La biodiversità in Italia, sia animale che vegetale, ha il più alto tasso del pianeta Terra, grazie alla favorevole posizione geografica della...
Caramelle artigianali toscane: la dolcezza dell’eccellenza Daniela Bardi 18 Febbraio 2021 Specialità Toscane, Wine & Food Breve guida a cinque aziende d'eccellenza che da anni portano avanti con passione un'antica tradizione regionale: caramelle toscane, dolci tentazioni...
Degustazioni in Toscana: non solo vino Martina Tanganelli 4 Dicembre 2020 Specialità Toscane, Vini Toscani, Wine & Food Breve viaggio esperienziale alla scoperta delle migliori degustazioni di prodotti tipici toscani: olio, formaggi, salumi, tartufo...
Farina di castagne: 3 ricette toscane DOP Daniela Bardi 10 Novembre 2020 Ricette della Cucina Toscana, Specialità Toscane, Wine & Food Tre ricette toscane con la farina di castagne DOP: dai boschi della Lunigiana e dalla Garfagnana direttamente nelle vostre cucine. Farina di...
Funghi toscani fantastici e dove trovarli Daniela Bardi 26 Settembre 2020 Specialità Toscane, Wine & Food Cercare i funghi in Toscana: una breve guida alle varietà più comuni e ai luoghi in cui andare a cercare questi prelibati frutti del...
Farro della Garfagnana IGP: buono, nutriente e Made in Tuscany Daniela Bardi 9 Giugno 2020 Garfagnana, Specialità Toscane, Wine & Food 3 Commenti Il farro della Garfagna, una delle 15 IGP della Toscana. Alimento sano e nutriente, è la base perfetta per gustose insalate fredde. Farro...
Ricetta della schiacciata con l’olio, la vera merenda toscana Daniela Bardi 17 Aprile 2020 Specialità Toscane, Wine & Food 1 Commento Vi state chiedendo come si fa la schiacciata toscana? Eccovi accontentati! Oggi vi raccontiamo ben due modi per preparare a casa la schiacciata con...
Schiacciata toscana: quando e come nasce la schiacciata all’olio? Daniela Bardi 10 Aprile 2020 Specialità Toscane, Wine & Food 6 Commenti La schiacciata toscana è in assoluto uno dei più tipici e antichi street food che si possano trovare in Toscana, nonché il comfort food...
Uova di cioccolato artigianali a Firenze, le dolci coccole pasquali che mettono tutti d’accordo Daniela Bardi 8 Aprile 2020 Specialità Toscane, Wine & Food 3 Commenti La Pasqua è ormai alle porte e quindi quale argomento migliore se non raccontare dove trovare le migliori uova di cioccolato artigianali a Firenze e...
Colomba pasquale artigianale. Dove acquistarla tra Firenze e dintorni Daniela Bardi 26 Marzo 2020 Specialità Toscane, Wine & Food 2 Commenti Dove acquistare la migliore colomba artigianale a Firenze e dintorni: viaggio nella tradizione dolciaria italiana. Colomba pasquale artigianale:...
Viaggio in Toscana alla scoperta delle migliori uova di cioccolato artigianale Daniela Bardi 18 Marzo 2020 Specialità Toscane, Wine & Food 4 Commenti Parliamo dell'imminente Pasqua. In un momento storico così particolare, la voglia di normalità, è sicuramente una necessità comune a tutti. Da...
Cantuccini Toscani IGP, orgoglio dolciario della tradizione toscana nel mondo Daniela Bardi 1 Marzo 2020 Specialità Toscane, Wine & Food 1 Commento I Cantuccini Toscani IGP sono una dei 16 prodotti IGP della Toscana. Questi biscotti fanno parte della tradizione toscana fin dai tempi dei Medici,...
Consorzio del Pane toscano DOP, il consorzio più buono che c’è Agnese Paternoster 23 Febbraio 2020 Specialità Toscane, Wine & Food Il Consorzio del Pane Toscano DOP, nasce nel 2016 per tutelare la ricetta e il gusto originario del pane toscano, il famoso pane senza sale, e farne...
Pecorino Toscano DOP: tutto il buono della Toscana in una forma di formaggio Daniela Bardi 24 Gennaio 2020 Specialità Toscane, Wine & Food Il Pecorino toscano DOP è una delle 16 eccellenze toscane che hanno ottenuto la Denominazione di Origine Protetta. A pasta fresca oppure stagionato,...
Misteri e segreti della carne: dal taglio alla cottura Tommaso Baldassini 3 Gennaio 2020 Specialità Toscane, Wine & Food Oggi parliamo di tagli della carne con uno dei maximi esperti in materia, almeno sul territorio fiorentino: Alessandro Soderi, la cui famiglia da...
Panettoni, panettoni ovunque. Sì, ma artigianali! Daniela Bardi 4 Dicembre 2019 Specialità Toscane, Wine & Food 1 Commento Ah il Natale...il Natale è quel momento dell'anno in cui tutto sembra sospeso e l'atmosfera si riempie di frizzante stupore e lucine colorate. È...
Stefano Cicalese ci racconta il suo gin toscano: Peter in Florence Stefania Bacchini 20 Novembre 2019 Specialità Toscane, Wine & Food Il mondo degli spirits segna oggi il Rinascimento del gin. C’è un grande fermento per questi distillati, tutti particolari, fatti con...
