Plant-based, la nuova frontiera del credo green dell’alimentazione Daniela Bardi 8 Febbraio 2020 Bio & Km zero, Wine & Food Cos'è la dieta plant-based? Qual è la differenza tra plant-based e dieta vegana? Ma soprattutto, se voglio iniziare la dieta plant-based a quali...
A lezione dal Prof. Corino: la scienza al servizio del vino naturale tramite la biodiversità Tommaso Baldassini 23 Novembre 2019 Bio & Km zero, Maremma, People, Storie Toscane, Wine & Food 2 Commenti Il Professor Lorenzo Corino l’abbiamo già incontrato nel nostro articolo sulla Fattoria La Maliosa, la bella azienda agricola maremmana nella zona...
Fattoria La Maliosa, gli artigiani di naturalità, salubrità e sostenibilità Tommaso Baldassini 6 Settembre 2019 Bio & Km zero, Maremma, Storie Toscane, Vini Toscani, Wine & Food 3 Commenti Fattoria La Maliosa è un’azienda agricola maremmana (zona di Saturnia - GR) di circa 165 ettari, certificata biologica dal 2010. Vigneti, uliveti,...
Alla riscoperta del vino toscano con il Biodistretto del Chianti Agnese Paternoster 11 Maggio 2019 Bio & Km zero, Chianti, Vini Toscani, Wine & Food Il Biodistretto del Chianti è nato nel 2016 dall'unione di 50 aziende vitivinicole biologiche tra Firenze e Siena. L'area geografica, votata...
Adottare un orto da casa…ed altre geniali novità! Daniela Bardi 23 Agosto 2018 Bio & Km zero, Wine & Food Uno spot televisivo che tutti ricorderete, recitava: “non vendiamo sogni, ma solide realtà”, questa frase, indubbiamente d'impatto, la...
Nel paradiso di Bolgheri, la grande salubrità del biologico e del biodinamico Tommaso Baldassini 6 Agosto 2018 Bio & Km zero, In Toscana, Maremma, Wine & Food 4 Commenti C’è vino e vino. C’è etichetta ed etichetta. C’è vitigno e vitigno. C’è terroir e terroir. Ma qui a Bolgheri sembra tutto al massimo...
Forno Garbo Gastronomia: il meglio che c’è Giovanna Jacqueline Ciampi 30 Maggio 2018 Bio & Km zero, Storie Toscane, Visual Storytelling, Wine & Food Il Forno Garbo è ormai diventato un punto di riferimento imprescindibile per chi è attento a ciò che porta in tavola e desidera consumare pane e...
Vinitaly 2018, le eccellenze della Toscana biologica e biodinamica Vieri Tommasi Candidi 2 Maggio 2018 Bio & Km zero, Eventi, Vini Toscani, Wine & Food Nell’articolo precedente vi abbiamo parlato del grande successo della Toscana al Vinitaly 2018: con 700 aziende e 2129 etichette in degustazione ha...
FirenzeBIO: nel biologico, l’amore per noi stessi e per il nostro ambiente Vieri Tommasi Candidi 23 Marzo 2018 Bio & Km zero, Eventi, Wine & Food Dal 23 al 25 marzo, a Firenze, nel suggestivo polo fieristico della Fortezza da Basso, si svolgerà FirenzeBIO, mostra mercato di prodotti biologici...
Zafferano in Toscana: il sentiero di mattoni d’oro rosso del Medio Oriente Silvia Baldassini 24 Dicembre 2017 Bio & Km zero, Specialità Toscane, Wine & Food 1 Commento Lo zafferano è uno degli ingredienti più costosi della terra, molto più del tartufo e del caviale. La sua storia è leggendaria e il suo sapore...
Intervista a Helix, la chiocciola toscana Agnese Paternoster 12 Settembre 2017 Bio & Km zero, Specialità Toscane, Wine & Food In esclusiva per TuscanyPeople, la signora Helix Axpersa Muller, comunemente conosciuta come lumaca o chiocciola toscana. La signora Helix ci ha...
Azienda Agricola Vestri, la natura che fa l’uomo Vieri Tommasi Candidi 19 Luglio 2017 Bio & Km zero, Storie Toscane, Visual Storytelling, Wine & Food In Val di Chiana, nel comune di Marciano della Chiana, si trova un’azienda agricola che possiamo definire una piccola perla nell’eterogeneo...
Fattoria Ramerino presenta Sua Eccellenza l’Olio EVO Vieri Tommasi Candidi 12 Luglio 2017 Bio & Km zero, Chianti, Storie Toscane, Wine & Food 1 Commento Sulle belle colline di Bagno a Ripoli, a sud di Firenze, sorge Fattoria Ramerino che produce oli EVO di eccellenza tra i migliori al mondo. Rimasta...
Nel cuore della Toscana la filosofia giapponese dell’agricoltura naturale Alessio Mariani 28 Giugno 2017 Bio & Km zero, Storie Toscane, Visual Storytelling, Wine & Food L'Azienda agricola Vestri si trova a Marciano della Chiana in provincia di Arezzo e proprio nel cuore della Toscana porta avanti la filosofia...
Cultura green: il verde che fa tendenza Veronica Brandi 5 Giugno 2017 Artigiani, Bio & Km zero, Lifestyle, Storie Toscane La cultura green è ormai una stabile realtà in costante crescita. Un approccio ecosostenibile a 360° si sta affermando nelle abitudini delle...
Superfrutti: concentrati di salute che vengono da lontano…ma non solo! Alessandra Caméra 22 Aprile 2017 Bio & Km zero, Wine & Food Superfood e superfruit, due termini inglesi per alcuni alimenti portentosi, normalmente associati a semi, frutta e cibi esotici...ma anche la nostra...
Caseificio Il Fiorino di Roccalbegna, tante medaglie quanti formaggi Vieri Tommasi Candidi 7 Aprile 2017 Bio & Km zero, Maremma, Specialità Toscane, Wine & Food Ed eccoci pronti a raccontarvi di un’altra eccellenza toscana, l’ennesimo fiore all’occhiello di una regione che non finisce mai di stupire: il...
Antichi cereali ritrovati: la segale dalle mille proprietà Alessandra Caméra 26 Febbraio 2017 Bio & Km zero, Specialità Toscane, Wine & Food Sempre più spesso sul banco delle panetterie compare il pane di segale, ma di cosa si tratta? E quali sono le proprietà di questo cereale...
