Bracali: si scrive “Ristorante stellato” si legge “Mondo da scoprire” Stefania Bacchini 19/06/2019 Chef e non solo, Ristoranti in Toscana, Wine & Food Francesco e Luca Bracali nel cuore delle Colline Metallifere trasmettono un senso di familiarità, di casa. Un ristorante raffinatissimo, una cucina fondata sui concetti di leggerezza, avvolgenza, equilibrio....
Chef Cristiano Tomei: uncoventional contemporary tuscan chef Stefania Bacchini 06/06/2019 Chef e non solo, People, Wine & Food L'Imbuto a Lucca non è un ristorante convenzionale, un po’ come il suo chef Cristiano Tomei. Raggiungo il locale dopo aver sbagliato ingresso e chiesto informazioni ad un passante: "‘Non voglio...
L’arte del cocktail con Alberto Adriani, Bartender di Capo Nord Silvia Leone 05/06/2019 Chef e non solo, Ristoranti in Toscana, Wine & Food Prendi un ristorante elbano elegante e dalla qualità rinomata. Mettici il panorama unico di una terrazza sul mare, il sole che si spegne sotto l’orizzonte di Marciana Marina. Unisci la bravura e la passione...
Chef Folini e Cuccurullo: la nuova avventura del ristorante Extra Stefania Bacchini 08/05/2019 Chef e non solo, People, Wine & Food Blocchi di marmi policromi dalle gentili venature, una sala dove la luce avvolgente è protagonista. E una cucina a vista dove poter ammirare l’operato degli Chef. Scopriamo il ristorante Extra a Carrara, la...
Nicola Gronchi, il giovane chef stellato de Il Parco di Villa Grey Stefania Bacchini 01/05/2019 Chef e non solo, People, Wine & Food La Versilia è la sua terra madre. Nicola Gronchi è uno chef giovane e intraprendente ma concreto, con molta esperienza alle spalle e tanti progetti. È lui ad annunciare le sue ambizioni, riflettere sulle...
Lo Chef stellato Gioacchino Pontrelli, racconta la cucina di Lorenzo Stefania Bacchini 05/04/2019 Chef e non solo, People, Wine & Food Una cucina di grande pregio certificata dalla stella Michelin. Prodotti di prima qualità, finezza nelle preparazioni, sapori distinti, costanza nella realizzazione dei piatti. Intervista a Gioacchino...
Chef Fabio Barbaglini e ristorante OOO: “naturale concezione del gusto” Tommaso Baldassini 14/03/2019 Chef e non solo, People, Wine & Food Lo chef Fabio Barbaglini è stato premiato il 3 dicembre 2018, a Parigi, per la migliore interpretazione della cucina naturale, nell’ambito de La Liste 2019, la classifica dei mille migliori ristoranti al...
Marco Scaglione, lo Chef Senza Glutine Stefania Bacchini 22/02/2019 Chef e non solo, People, Wine & Food A tu per tu con Marco Scaglione, Chef Senza Glutine, due volte vincitore del trofeo di alta cucina Senza Glutine dell’AIC e autore di diverse pubblicazioni in tema di cucina e intolleranze. Marco Scaglione,...
Fabrizio Girasoli, lo chef stellato del ristorante Butterfly Stefania Bacchini 02/02/2019 Chef e non solo, People, Wine & Food Il ristorante Butterfly, una stella Michelin, è un angolo di charme fra le colline della Lucchesia. Sapientemente diretto da Fabrizio Girasoli, Chef e artefice del successo di una cucina coraggiosa, che...
Valentino Cassanelli lo Chef poliedrico del Lux Lucis Stefania Bacchini 20/01/2019 Chef e non solo, People, Wine & Food Al Lux Lucis, ristorante di punta del boutique Hotel Principe Forte dei Marmi, la personalizzazione di ogni dettaglio è fondamentale per offrire un'esperienza indimenticabile, sapientemente curata dallo Chef...
Andrea Perini, lo chef dell’Olio EVO Stefania Bacchini 09/01/2019 Chef e non solo, People, Wine & Food Meritato successo per Andrea Perini, Chef toscano del ristorante ‘Al588' del Relais Borgo I Vicelli di Bagno a Ripoli - Firenze, che ottiene il premio come "Ristorante dell'anno" della guida Flos Olei 2019,...
Chef Marcello Corrado, in cucina il connubio di storia e modernità Stefania Bacchini 19/12/2018 Chef e non solo, People, Wine & Food Osteria Perillà. Perfetto connubio tra modernità e storia, si trova al centro del borgo medievale di Rocca D’Orcia - Siena: cucina toscana intensa e particolare, a cura dello Chef Marcello Corrado. Abbiamo...
Valeria Piccini, la semplicità nel suo successo di chef pluristellata Tommaso Baldassini 29/11/2018 Chef e non solo, People, Wine & Food Valeria Piccini, chef pluristellata del ristorante “Da Caino” di Montemerano, in Maremma, e collaboratrice del ristorante Winter Garden by Caino, presso il St. Regis di Firenze, è nata nel comune di...
Edoardo Tilli, lo Chef della ‘cucina libera’ Stefania Bacchini 14/11/2018 Chef e non solo, People, Wine & Food E' un fiume in piena Edoardo Tilli, chef del Podere Belvedere, nell'intervista a firma di Stefania Bacchini. Ci racconta la sua infanzia, la maturazione professionale e l'infinita passione per il buon cibo e...
Agrichef: gli artigiani dei sapori della terra Agnese Paternoster 05/06/2018 Chef e non solo, People, Wine & Food Mare, montagna, colline, arte e cultura. Alla Toscana diciamo, con non poco orgoglio, non manca niente. Fiore all’occhiello d’Italia ha specialità per ogni gusto, soprattutto a tavola. La nostra...
Matteo Lorenzini, chef enfant prodige del SE. STO. on Arno Tommaso Baldassini 27/04/2018 Chef e non solo, People, Wine & Food È subentrato alla chef Entiana Osmenzeza nella cucina del SE. STO on Arno, il ristorante al sesto piano del The Westin Excelsior di Firenze. Parliamo di Matteo Lorenzini, il giovane chef senese che nel 2013,...
A cena con Filippo La Mantia, il cuoco di “The Chef” Marta Pintus 03/03/2017 Chef e non solo, People, Wine & Food Al ristorante Simbiosi di Firenze domenica 5 marzo si terrà una cena speciale con Filippo La Mantia, il celebre chef siciliano Oste e Cuoco, che va in onda in Tv sul canale La5 con il programma “The...
Gaetano Trovato, lo chef delle emozioni Alessio Mariani 03/10/2016 Chef e non solo, People, Wine & Food Gaetano Trovato, due stelle Michelin, è lo chef e proprietario del Ristorante Arnolfo a Colle Val d'Elsa, dove ci ha raccontato la sua cucina delle emozioni. Gaetano Trovato, lo chef delle...
Con lo Chef Marco Stabile, un’Ora vola via come l’Aria! Redazione TuscanyPeople 12/03/2015 Chef e non solo, People, Wine & Food 1 Comment Lo Chef Marco Stabile, una Stella Michelin, ci ha raccontato la rinascita del ristorante Ora d'Aria che ha riaperto in via dei Georgofili, nel pieno centro di Firenze. Tradizione e curiosità; innovazione...
Vito Mollica: lo chef-ristoratore del “Ristorante Il Palagio” Tommaso Baldassini 20/02/2015 Chef e non solo, People, Storie Toscane Il Ristorante "Il Palagio" racchiude capolavori di gusto, creatività e ricerca che solo un grande chef può concepire; al suo interno l'atmosfera è intima, ospitale, accogliente come solo un eccellente...
Enrico Panero il giovanissimo Chef di Eataly Firenze Tommaso Baldassini 21/01/2015 Chef e non solo, People, Wine & Food Nel bellissimo store di Eataly Firenze ho incontrato il giovane Enrico Panero che mi ha raccontato come, a soli 27 anni, sia riuscito a diventare l'Executive Chef del prestigioso Ristorante "Da...
