Fattoria di Fiano di Ugo Bing: l’intreccio perfetto tra l’uomo e la terra Vieri Tommasi Candidi 15/01/2020 Chianti, Storie Toscane, Vini Toscani, Wine & Food 1 Commento A metà strada tra Firenze e Siena, sul crinale che divide Val di Pesa e Val d’Elsa, si estendono la Fattoria di Fiano, condotta da Ugo Bing da...
Misteri e segreti della carne: dal taglio alla cottura Tommaso Baldassini 03/01/2020 Chef e non solo, Specialità Toscane, Wine & Food Oggi parliamo di tagli della carne con uno dei maximi esperti in materia, almeno sul territorio fiorentino: Alessandro Soderi, la cui famiglia da...
Chef Maria Probst: stelle, amore e fantasia nella cucina de La Tenda Rossa Stefania Bacchini 31/12/2019 Chef e non solo, People, Wine & Food 1 Commento Ospitalità qui vale la lettera maiuscola in ogni suo aspetto: il ristorante La Tenda Rossa a Cerbaia (Firenze), diretto dalla Chef Maria Probst...
Cena di Capodanno a Firenze: cinque location indimenticabili Daniela Bardi 19/12/2019 Capodanno in Toscana, Firenze, In Città, Ristoranti in Toscana, Wine & Food 1 Commento Avete deciso cosa fare l'Ultimo dell'anno? Sì, no...forse! Vi capiamo, decidere cosa fare per il cenone di fine anno è sempre complicato. Ed è...
I grandi vini toscani spopolano alle grandi aste internazionali Vieri Tommasi Candidi 15/12/2019 Vini Toscani, Wine & Food “La vita è troppo breve per bere vini mediocri”, scriveva Goethe. E aveva ragione: il collezionismo del vino, infatti, sta andando alla...
Perucà, quando tradizione e fantasia s’incontrano nella magia di San Gimignano Tommaso Baldassini 14/12/2019 Chianti, In Toscana, Ristoranti in Toscana, Wine & Food 1 Commento Tra le storiche vie di San Gimignano si trova il ristorante Perucà, un tempo antico ricovero per i viandanti della via Francigena, adesso...
Chef Antonello Sardi: tutte le virtù del ristorante Virtuoso Stefania Bacchini 09/12/2019 Chef e non solo, Mugello, People Lo Chef Antonello Sardi, 39 anni, fiorentino, firma il menù del ristorante “Virtuoso” all’interno della “Tenuta Le Tre Virtù”, un resort...
L’agronomo Luigi Antonelli e i segreti dell’olivicoltura toscana di qualità Vieri Tommasi Candidi 06/12/2019 Maremma, People, Storie Toscane, Wine & Food Alla Fattoria La Maliosa, abbiamo incontrato l'agronomo Luigi Antonelli che ci ha raccontato tutti i segreti dell'olivicoltura toscana di qualità....
Panettoni, panettoni ovunque. Sì, ma artigianali! Daniela Bardi 04/12/2019 Specialità Toscane, Wine & Food 1 Commento Ah il Natale...il Natale è quel momento dell'anno in cui tutto sembra sospeso e l'atmosfera si riempie di frizzante stupore e lucine colorate. È...
Chef Andrea Mattei, l’Executive Chef dei ristoranti della famiglia Vaiani Stefania Bacchini 02/12/2019 Chef e non solo, People, Versilia Intervista ad Andrea Mattei, Executive Chef dei 5 ristoranti in Versilia della Famiglia Vaiani: Bistrot, Osteria del Mare, The Fratellini's, Pesce...
Nesos, il vino dell’Elba che viene dall’antico mare della Grecia Tommaso Baldassini 30/11/2019 Isola d'Elba & Arcipelago, Vini Toscani, Wine & Food 2 Commenti Il vino Nesos nasce dalla curiosità e voglia di fare rivivere antichi Miti: produrre il vino che gli Antichi Greci, 2400 anni fa, producevano...
2019: che olio sarà in Toscana? Ce lo spiega A.I.R.O. Vieri Tommasi Candidi 27/11/2019 Wine & Food 1 Commento Olio toscano 2019: scarso livello di produzione in termini di quantità, eccellenza in termini di qualità e proprietà organolettiche. Ricostruiamo...
A lezione dal Prof. Corino: la scienza al servizio del vino naturale tramite la biodiversità Tommaso Baldassini 23/11/2019 Bio & Km zero, Maremma, People, Storie Toscane, Wine & Food 2 Commenti Il Professor Lorenzo Corino l’abbiamo già incontrato nel nostro articolo sulla Fattoria La Maliosa, la bella azienda agricola maremmana nella zona...
Stefano Cicalese ci racconta il suo gin toscano: Peter in Florence Stefania Bacchini 20/11/2019 Specialità Toscane, Wine & Food Il mondo degli spirits segna oggi il Rinascimento del gin. C’è un grande fermento per questi distillati, tutti particolari, fatti con...
Una serata al Relais Le Jardin in compagnia del poliedrico Chef Sandro Baldini Daniela Bardi 16/11/2019 Ristoranti in Toscana, Wine & Food In un’epoca dove la sovraesposizione dell’arte culinaria dilaga tra i programmi tv, c’è chi svolge il proprio lavoro con passione e cura,...
Al Borro Tuscan Bistro per il duello più buono che c’è Marta Pintus 13/11/2019 Chianti, Eventi, Ristoranti in Toscana, Wine & Food Affacciato su Lungarno Acciaiuoli a Firenze, il Borro Tuscan Bistro è una realtà variegata, perfetta in ogni sua forma: ristorante, wine bar e...
Il triumvirato rosa del Consorzio per la Tutela dei Vini di Bolgheri Agnese Paternoster 12/11/2019 Eventi, Maremma, Vini Toscani, Wine & Food Alla guida del Consorzio per la Tutela dei Vini di Bolgheri arrivano tre donne forti con il vino nel DNA: Albiera Antinori, Priscilla Incisa della...
Edoardo Tilli: il Bianconiglio-chef di Podere Belvedere e le sue magie culinarie Vieri Tommasi Candidi 11/11/2019 Chef e non solo, Ristoranti in Toscana, Wine & Food 2 Commenti Fare il proprio ingresso nel Podere Belvedere dello chef Edoardo Tilli è penetrare in una dimensione magica. Sembra di essere Neo, nel celeberrimo...
