7 pasticcerie a Firenze da non perdere

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Sei un inguaribile goloso amante dei dolci e non sai quali sono le migliori pasticcerie a Firenze? No panic, seguici in questo tour fiorentino

1 / 3 – 7 pasticcerie a Firenze da non perdere per nessuna ragione al mondo

Non solo bistecca: a Firenze anche i dolci sono da leccarsi i baffi

Se a Firenze spadroneggiano l’arte, la storia e la cultura, non è da meno l’enogastronomia che si declina nelle sue tantissime proposte di cibo, dai ristoranti alle trattorie, dalle osterie veraci ai locali della grande mixology, dallo street food alle pasticcerie d’eccezione. Ed è proprio di queste ultime che oggi vi vogliamo parlare.

Sì perché, tradizionale o moderna, gluten free o crudista, la pasticceria fiorentina possiede mille sfumature, e così noi abbiamo selezionato alcuni dei locali imperdibili.

Cortese Café Novecento – Piazza Santa Maria Novella

Nel cuore del centro storico fiorentino, questa è la prima pasticceria crudista della città. La firma autoriale è quella di Vito Cortese che riesce a far convivere gusto e salute attraverso creazioni realizzate soltanto con ingredienti bio 100% vegetali. Nel menù, dolci, gelati e cioccolato senza latte e derivati, senza glutine e senza zuccheri raffinati (solo pochi zuccheri a basso indice glicemico), e soprattutto niente cottura. Tra le leccornie consigliate, il Nuovo Emblema con crema di nocciola o pistacchio, il tiramisù, la crostatina al pistacchio e caramello salato; o i cookies raw, magari da  abbinare a un caffè o a un cappuccino con latte di mandorla. E poi praline, tartufi, gianduiotti, tavolette, tutti preparati con cioccolato crudo ottenuto da cacao criollo. Il gelato è ovviamente senza latte e con pochissimi zuccheri, senza aromi o addensanti artificiali.

Continua a scoprire le delizie delle pasticcerie fiorentine a pagina 2

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Informazioni sull'autore

Marta Pintus

SEO Content Strategist, Editor, Ambassador of Tuscany