7 pasticcerie a Firenze da non perdere

2 / 3 – 7 pasticcerie a Firenze da leccarsi i baffi

I Dolci di Patrizio Cosi – Borgo degli Albizi

I dolci di Patrizio Cosi sono il frutto dell’esperienza e della passione del suo titolare, che dal 1988 trasforma materie prime semplici e di qualità in pasticceria raffinata.
In Borgo Albizi, cuore pulsante di Firenze, farina, uova, latte fresco, cacao, puro cioccolato e pochi altri ingredienti si trasformano in autentiche delizie come cornetti, bignè, mignon, torte, golosità tutte artigianali, che passano direttamente dal moderno laboratorio al banco vendita, calde di forno.
Dal 2004 la tradizione di Patrizio è portata avanti da Riccardo e sua moglie Elia con immutata passione abbinata a un pizzico di spirito innovativo.

Le 10 migliori pasticcerie a Firenze, divise per le loro specialità: dalle brioches, ai cupcakes, dalla Sacher Torte fino alla Schiacciata alla Fiorentina

Dolci e Dolcezze – Piazza Cesare Beccaria

Piccolo locale, dall’ingresso verde Tiffany, affacciato sull’elegante piazza Beccaria. Per colazione, croissant semplici o ripieni (la crema è eccezionale), budini di riso, torte e tortine preparati con una frolla che si scioglie in bocca. Piccola ma deliziosa la selezione di salati, con sfogliatine e piccoli sandwich. Ottimi anche il caffè (sopraffino quello alla cannella) e il cappuccino. Fiori e frutta, sempre di stagione, decorano le creazioni dolci: squisita la bavarese alla rosa, così come le torte e le monoporzioni ai frutti di bosco e cioccolato. Non solo, ma è anche il luogo perfetto per un dolce cadeau: qualità garantita, mentre le confezioni rappresentano l’amore e l’attenzione per le piccole cose.

Per approfondire: Le 4 migliori pasticcerie di Prato: le mille trame del gusto

Tartellette alla frutta di Dolci e Dolcezze, Firenze

Pasticceria Giorgio – via Duccio di Buoninsegna

Rinomata insegna tra Firenze e Scandicci, vanta una storia di quasi mezzo secolo. Tutti gli impasti, dolci e salati, sono preparati in laboratorio. Ottima la varietà di cornetti e bomboloni semplici o ripieni, pasticceria secca, bignè classici o innovativi (come il craquelin con mousse alla nocciola e caramello salato). L’eccellente crema chantilly è un ingrediente di tante specialità: babà, pesche all’Alchermes, frittelle di Carnevale, schiacciata alla fiorentina e un sontuoso millefoglie. I classici della pasticceria (Sacher, Foresta Nera, bavarese) si abbinano a creazioni originali come bongo al pistacchio, semifreddo al tiramisù, cheesecake yogurt e frutta. Per pausa pranzo o spuntino si consigliano le croccanti schiacciate, riccamente farcite con ogni squisitezza.

Altre tre ottime pasticcerie fiorentine a pagina 3