25 Febbraio 2022 2023-01-30T16:13:39+01:00 Guida al vino biodinamico in Toscana TuscanyPeople Martina Tanganelli Share: Una selezione delle migliori cantine che producono vino biodinamico in Toscana, una guida pensata per gli amanti di viticultura, enologia e degustazioni Vino biodinamico in Toscana: breve guida al “chi, dove e come” Di cosa parliamo in questo articolo: Che cos’è la viticoltura biodinamica La produzione di vino biodinamico in Toscana Le Macchiole a Bolgheri Podere Fornace alle porte di Firenze Ampeleia in Maremma Avignonesi a Montepulciano Pian dell’Orino a Montalcino 1/5 Agricoltura Biodinamica: una visione olistica molto più ampia dell’agricoltura in sé Sempre più spesso anche in Toscana capita di trovarsi davanti a etichette di vino biodinamico. Di cosa si tratta esattamente? Quante sono le aziende certificate? Quali quelle da cui partire per assaggi più green? Scopriamolo insieme. Che cos’è la viticoltura biodinamica Oggi torniamo a parlare di viticoltura biodinamica. Nei nostri articoli abbiamo spesso parlato di agricoltura convenzionale, biologica, biodinamica e naturale, applicate anche e non solo alla viticoltura. Non è certo questa la sede per ricordare quali sono le differenze, spesso molto tecniche, ma vale la pena rinfrescarci la memoria. L’agricoltura biodinamica è un insieme di pratiche basate su una visione del mondo spirituale e antroposofica elaborata dal teosofo ed esoterista Rudolf Steiner. Bandita dal regime nazista, è tornata in auge con la fine della guerra, anche se in Italia l’agricoltura biodinamica si è fatta conoscere ben dopo l’arrivo di quella biologica. Il fondamento sul quale si basa quella che è più una filosofia che una scienza è che tutti gli elementi di un sistema agrario, che sia esso una fattoria oppure una vigna, sono strettamente interconnessi. Si tratta di una una visione olistica, filosofica, dove il concetto cardine è che solo garantendo reciproco equilibrio e salute, l’ecosistema in tutte le sue parti può conservarsi sano e prospero. Come raggiungere questo obbiettivo? Mantenendo la terra fertile e le piante in buona salute utilizzando solo concimi autoprodotti, di origine animale e vegetale, rotando le colture, incrementando la biodiversità. Parte dei dettami dell’agricoltura biodinamica si rifanno all’omeopatia, altri all’esoterismo: alcune decisioni agronomiche vengono prese in base alle fasi lunari e planetarie ritenendole influenti su tutta una serie di aspetti riguardanti il risultato finale. La Toscana oltre il Sangiovese Ma quante sono le cantine biodinamiche in Toscana? Scoprilo a pagina 2 Share: Informazioni sull'autoreMartina TanganelliWine blogger and Ambassador of Tuscany [fbcomments url="https://www.tuscanypeople.com/guida-al-vino-biodinamico-in-toscana/" width="100%" count="on" num="3"]
