11 Novembre 2023 2023-11-08T10:43:38+01:00 Ipse dixit: le 7 migliori gelaterie fiorentine secondo il Gambero Rosso TuscanyPeople Marta Pintus Share: Un gustoso tour alla scoperta delle 7 migliori gelaterie a Firenze secondo la blasonata guida gastronomica Il Gambero Rosso, edizione 2024 1 / 3 – Le migliori gelaterie fiorentine per il Gambero Rosso Dai sorbetti siciliani al primo gelato artigianale del Buontalenti Se è vero che le prime apparizioni nella storia di bevande o dolci ghiacciati simili al gelato, in Italia avvennero in Sicilia – grazie ai dominatori arabi del IX secolo che distillavano bevande al gusto di limone, arancia, melograno, ciliegia, tamarindi e ciliegie, addolcite con canna da zucchero e congelate con la neve dell’Etna e delle montagne della zona – è vero anche che secondo le ricostruzioni storiche dell’Istituto del Gelato Italiano, l’invenzione del gelato artigianale si verificò a Firenze, in età rinascimentale, a opera del variamente talentuoso e fiorentinissimo Bernardo Buontalenti, che era solito utilizzare la maggior parte degli ingredienti del gelato di cui ci serviamo tutt’oggi: latte, panna, albume d’uovo, neve, sale, zucchero, limone. Le 7 migliori gelaterie fiorentine secondo il Gambero Rosso Questo per dire che qui a Firenze di gelato un po’ ce ne intendiamo. E allora vediamo quali sono le 7 migliori di Firenze secondo il Gambero Rosso, edizione 2024. Caminia – V.le Giannotti Dal 1987 punto di riferimento sicuro nel quartiere di Gavinana, col tempo la produzione dolciaria si è arricchita di un’incredibile serie di gelati che si amplia di stagione in stagione. Rimangono costanti le caratteristiche delle preparazioni, apprezzate per consistenza, cremosità e il perfetto bilanciamento dei sapori, mai eccessivamente dolci. Fra i must: la crema Caminia (latte, panna, uova, zucchero), proposta in diverse varianti; il mascarpone con crumble al cioccolato salato e pere cotte, e il Festina Lente (latte, uova, panna, zucchero, radice di ginger e agrumi canditi). Scopri altre gelaterie fiorentine d’eccezione secondo il “vangelo” del Gambero Rosso: vai a pagina 2 Share: Informazioni sull'autoreMarta PintusSEO Content Strategist, Editor, Ambassador of Tuscany [fbcomments url="https://www.tuscanypeople.com/le-7-migliori-gelaterie-fiorentine-secondo-il-gambero-rosso/" width="100%" count="on" num="3"]
