20 Dicembre 2022 2022-12-19T08:48:20+01:00 Pranzo di Natale 2022 in Toscana: i migliori ristoranti con proposte interessanti TuscanyPeople Vieri Tommasi Candidi Share: 2 / 4 – Pranzo di Natale 2022 in Toscana: un menù di tradizione per una festa di tradizione Pranzo di Natale al Ristorante Cortefreda, Barberino Tavarnelle (Fi) A Cortefredda trovate un ambiente elegante, esclusivo, una cucina tradizionale e raffinata, che si avvale d’ingredienti tipici toscani – nel rispetto della stagionalità -, di vini locali e di tanta passione. Tutta la pasta fresca è realizzata a mano dai loro cuochi. La loro proposta per il Pranzo di Natale è la seguente: Dalle 12:30 Aperitivo: Bollicine, Canapés e Dry SnacksDalle 13:00 : Pranzo Servito Antipasti: Sandwich di Cappone Porchettato con Quenelle di Broccoli al Burro, Carciofo Ritto, Hummus di Ceci e Spuma di Topinambur con Cialda di Pane Primi: Tortello Ripieno di Tuorlo con Guanciale Croccante e Salsa al Pecorino; Gnudi di Barbabietola con Tartufo Uncinato e Rucola Croccante; Tortellini in Brodo della Tradizione Secondo: Guancia di Vitello cotta a bassa temperatura al Bergamotto con Tortino di Castagne; e Bietole Saltate Bollito Misto con Salsa Verde e Mostarde Fatte in Casa Dessert: Monte Bianco Scomposto Dolci della Tradizione Pranzo di Natale a Osteria di Casa Chianti, Certaldo L’Osteria di Casa Chianti sorge tra le colline di Certaldo e il Fiano. In cucina si preparano le antiche ricette toscane tramandate con l’arte degli arcaici saperi, secondo i quali, quotidianamente, si fa il pane cotto nel forno a legna e la pasta con la farina macinata a pietra. La loro arte della semplicità è selezionare le migliori materie prime locali, prepararle secondo le tradizioni rurali, servirle trasmettendo piacevolezza e armonia. Interessante la selezione di piatti storici realizzati con ingredienti che si trovano tutto l’anno, mentre nelle varie sale ci sono delle lavagne in cui si suggeriscono i piatti realizzati con gli ingredienti stagionali. Il loro Menu del Santo Natale prevede: Antipasti Polenta con funghi, castagne e salsa aglietto dolceTerrina di fegatini con prugne e cipolla rossa all’agroFagottino di cavolo verza, ripieno di salsiccia gratinato su crema di pecorinoTortino di carciofi su zabaione salato Primi Tortelli della tradizione fatti a mano in brodo di cappone selezione CinelliTagliatelle fatte in casa su ragù di cinghiale e olive Secondi Cappone selezione Cinelli, disossato e ripieno all’antica maniera cotto nel forno a legnaCipolle borettane caramellateSorra di selezione Garronese brasataPurè vero di patate all’Olio Evo Dessert Mousse ai tre cioccolati, crumble salato, more e lamponiPanettone Artigianale selezione Pasticceria Rigacci – Cerbaia Acqua e CaffèVino Dessert: Moscato – La Morandina Continua a scoprire i ristoranti toscani con interessanti offerte per il pranzo di Natale 2022 a pagina 3 Share: Informazioni sull'autoreVieri Tommasi CandidiScrittore & Ambassador of Tuscany [fbcomments url="https://www.tuscanypeople.com/migliori-ristorantpranzo-di-natale-2022-in-toscana-i-migliori-ristoranti-con-proposte-interessanti/" width="100%" count="on" num="3"]
