3 / 3 – I migliori ristoranti di pesce in provincia di Livorno: la nostra top 10

Il Doretto – Cecina

L’energico chef Mirko Rossi in cucina si destreggia con elegante disinvoltura tra ottimi piatti di pesce e carne. Per il menù di pesce sono da provare: capesante con purea di topinambur e pancetta croccante; baccalà mantecato nel ginger con ristretto di melanzane e tartare di pomodoro; tortelli di polpo su crema di pomodoro del Vesuvio e spuma di burrata.

Impepata di cozze in un ristorante sulla costa toscana

La perla del mare  – San Vincenzo

Siamo a San Vincenzo, laddove il maestro Fulvio Pierangelini, col suo Gambero Rosso, ha rivoluzionato la cucina italiana degli ultimi trent’anni. Qui la pesante eredità è stata raccolta dall’ottima chef Deborah Corsi. Da assaggiare le capesante tostate con avocado e zabaione salato; gli gnocchi soffiati con salsa di cacciucco; e la sogliola alla mugnaia. E dopo il dolce, una bella camminata sulla spiaggia di fronte al ristorante.

La tana del pirata – Castagneto Carducci

Struttura balneare sul litorale di Marina di Castagneto Carducci, si viene accolti dalla risacca del mare e da una splendida terrazza panoramica dove potersi concedere una cena a lume di candela. La cucina, prettamente a base di pesce, è diretta dallo chef Riccardo Artuzzi che propone piatti tipici della tradizione toscana. Da assaggiare i famosi spaghetti esagerati.

Casale del Mare – Castiglioncello

Sulle colline di Castiglioncello, lo chef campano Marco Parillo ci accompagna in un’esperienza di gusto che alterna piatti della tradizione a moderne tecniche di cucina molecolare. Da provare senz’altro l’insalata aperta o la triglia alla livornese, cavallo di battaglia dello chef. La proprietà del ristorante produce, nelle stesse colline, il vino Fortulla, l’unico autoctono di Castiglioncello.

Piatto di frittura mista di pesce e verdure

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Foto di copertina Sebastian Coman Photography su Unsplash | Foto 1 di Jeremy Stewart su Unsplash | Foto 3 di camila igisk su Unsplash | Le immagini hanno puro valore illustrativo e non rappresentano i piatti dei ristoranti citati

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Marta Pintus Blogger di TuscanyPeople
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