Quinta idea regalo: panettoni artigianali toscani

Come ultima idea regalo per Natale non potevano mancare i panettoni artigianali fatti in Toscana.

A Firenze il panettone è anche una delle creazioni più celebri dell’Alta Pasticceria firmata Massari. Una complessa lavorazione prevede quattro lievitazioni e due impasti, per un totale di 62 ore. All’interno, la perfetta alveolatura racchiude preziosi cubetti di arancia candita calabrese e uvetta Sei Corone, che accompagnano e arricchiscono i sentori aromatici di burro e vaniglia. Una squisita glassa all’amaretto, realizzata con mandorle e nocciole in polvere, e resa ancora più golosa da un tocco di cacao, ne ricopre la sommità, intrappolando mandorle grezze e granella di zucchero. Un ricchissimo bouquet aromatico e un bilanciamento perfetto di gusti e consistenze, per un panettone straordinario in armonia tra tradizione e innovazione.

Se a Cerbaia Val di Pesa detta legge Rigacci ’48, con la bontà che nasce dalla genuinità degli ingredienti, dalla passione e dall’abilità artigiana dei pasticceri, una magica alchimia dal gusto delicato, con caldo finale estremamente aromatico; a Montevarchi l’iconico Panbriacone della Pasticceria F.lli Bonci è fatto d’un impasto soffice e lievitato 36 ore in maniera naturale, con materie prime selezionate e di alta qualità, senza conservanti e dal gusto inconfondibile derivato dall’anima liquorosa.

A Siena, poi, la Pasticceria Nannini Conca D’Oro – detentrice del primato dei migliori ricciarelli in città – produce anche un panettone tutta fragranza, dolcezza misurata e ottima struttura, condito dai gradevoli aromi di agrumi e frutta secca.

Per approfondire: Panettoni, panettoni ovunque. Sì, ma artigianali!

Le pasticcerie fiorentine dove trovare i migliori dolci di Natale

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