17 Marzo 2024 2024-03-13T10:51:57+01:00 Cioccolato, che passione! Ecco le migliori aziende toscane TuscanyPeople Redazione TuscanyPeople Share: 2 / 3 – Nella Chocolate Valley toscana scorre un dolcissimo fiume di cioccolato Un territorio pisano… tutto da gustare! Sempre in provincia di Pisa, a Cascine di Buti, c’è Torrefazione Trinci, fondata nel 1939, che realizza un cioccolato dal gusto forte, ispirato al procedimento di lavorazione degli Aztechi e riconoscibile per la particolare tostatura delle fave di cacao. A Pontedera si trova invece il laboratorio dello storico maître chocolatier Amedei, che ha ricevuto 103 premi internazionali, ed è l’azienda vincitrice del maggior numero di Golden Bean presso la “Academy of Chocolate” di Londra. Dalle tavolette alle praline, dalle gocce alle creme sono oltre 150 le creazioni in cioccolato firmate Amedei ed esportate in trenta paesi del mondo. Mannori, a Prato, e il suo cioccolato puro Un’altra cioccolateria artigianale di altissima qualità è la Pasticceria Mannori, a Prato, che realizza prodotti a base di cioccolato puro, ovvero senza l’aggiunta di sostanze diverse dal burro di cacao. Questo tempio del gusto è guidato da Luca Mannori, pasticcere incoronato campione del mondo a Lione nel 1997 per la sua celebre torta Setteveli, delizia a strati che comprende il pralinato ai cereali, la mousse al fondente, il pan di spagna al cacao e la bavarese alla nocciola. Leggende del cacao nel Pistoiese: Slitti A Monsummano Terme ha sede Slitti, laddove crea le sue delizie il maestro cioccolatiere Andrea Slitti, selezionatore esperto di cacao e considerato uno dei migliori in Italia, con oltre 190 premi vinti, medaglie d’oro, e tanti prodotti venduti in 25 paesi del mondo, tra cui le celebri creme spalmabili, la Slittosa, la Nocciolata, la Riccosa e la Gianera. A Monsummano si trova anche la Fabbrica di Cioccolato di Slitti, che ogni giorno organizza visite e degustazioni per scoprire tutti i segreti del cacao. A febbraio 2023 inoltre Slitti ha aperto un negozio anche a Firenze, in piazza dell’Olio: 150 metri quadrati dedicati alle praline, alla cioccolata calda e alla pasticceria. Finisci di scoprire altre grandi aziende della Chocolate Valley toscana: vai a pagina 3 Share: Informazioni sull'autoreRedazione TuscanyPeopleBlogger & Ambassador of Tuscany [fbcomments url="https://www.tuscanypeople.com/cioccolato-che-passione-ecco-le-migliori-aziende-toscane/" width="100%" count="on" num="3"]
