13 Gennaio 2024 2024-02-02T13:07:00+01:00 I migliori ristoranti di San Gimignano: mangiar bene nella città delle torri TuscanyPeople Marta Pintus Share: 2 / 3 – I migliori ristoranti a San Gimignano: dagli stellati alle osterie veraci Perucà Tutto comincia negli anni ’90 da Fabio Pernarella e Lidia Rugi, animati da un grande amore per la cucina. Una cucina, espressione del territorio, che ha il fine di ricercare, valorizzare, e proporre i prodotti e le varietà locali: da qui nascono i piatti creati dalla chef e patron Lidia Rugi, e da Eugenio Simonetti. Per approfondire: Perucà, quando tradizione e fantasia s’incontrano nella magia di San Gimignano La Mandragola Il patron, Nicola, sempre alla ricerca del prodotto genuino, offre agli ospiti una selezione di prodotti tipici del territorio. Maiali di cinta senese, vitelli di razza chianina, sublimi affettati di cinta, fagioli toscani, olio extra vergine di fattoria, tartufo dei boschi intorno, zafferano purissimo di San Gimignano. Tutta la pasta è rigorosamente fatta in casa, mentre i dolci derivano da antiche ricette di famiglia. La cantina propone un’ampia scelta di vini regionali. Linfa – 1a stella Michelin In pieno centro storico, anche se leggermente defilato, lo chef Vincenzo Martella pone come suoi principi fondanti cultura e attaccamento al territorio che si traducono in piatti di terra e mare i cui ingredienti sono spesso mixati con estrema disinvoltura nella stessa composizione. Ottime le presentazioni e particolare l’attenzione all’estetica che prosegue senza soluzione di continuità nelle opere d’arte contemporanea che arredano le pareti. Il servizio, molto professionale e al tempo stesso cordiale, offre preziosi consigli sulla scelta del vino. Attenzione, il ristorante è temporaneamente chiuso, per cui meglio informarsi prima di andare. Per approfondire: Zafferano in Toscana: il sentiero di mattoni d’oro rosso del Medio Oriente Osteria delle Catene La cucina è essenzialmente del territorio, con ricette quasi tutte frutto della loro fantasia ma che fanno uso dei prodotti locali. Interessante la Zuppa allo zafferano, ricetta pensata per il Laboratorio del Gusto di Torino del 1998; oppure i Pici al sugo di carne chianina in bianco; o ancora la Lepre ai tre vini, creata per un piatto che utilizzasse al contempo tutti e tre i loro vini. Ottimi i dolci e la selezione di vini con 110 etichette locali e toscane. Finisci di scoprire a pagina 3 la nostra selezione di ristoranti a San Gimignano Share: Informazioni sull'autoreMarta PintusBlogger & Ambassador of Tuscany, SEO, Web Editor [fbcomments url="https://www.tuscanypeople.com/10-migliori-ristoranti-a-san-gimignano/" width="100%" count="on" num="3"]
