22 Novembre 2023 2023-11-22T10:14:55+01:00 A Firenze, 22/23 novembre: BTO, presente e futuro del turismo enogastronomico TuscanyPeople Redazione TuscanyPeople Share: 3 / 4 – BTO 2023, 22 novembre: lingue artificiali come esperti sommelier L’evoluzione dei ristoranti in hotel A BTO saranno affrontati anche i temi più attuali del cambiamento. Anna Prandoni, Direttrice de Linkiesta Gastronomika, condurrà un panel sull’evoluzione dei ristoranti in hotel: al tavolo lo chef stellato Vito Mollica, insieme a Nadia Frisina, Executive Chef del Six Senses di Roma, una delle ultime novità in ambito hospitality di alto livello nella Capitale. Insieme a loro Giovani Pizzolante, CEO dell’evento FoodExp, Forum internazionale dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera. Il nuovo, incredibile progetto di IBM Reasearch: Hypertaste Alle ore 14 del 22 novembre ci sarà l’attesa presentazione del nuovo progetto di IBM Reasearch, chiamato Hypertaste, presentato a BTO per la prima volta a un evento pubblico in Italia: una “lingua artificiale” capace di degustare il vino come il più esperto sommelier. Il panel guarda al futuro dell’enoturismo, insieme a Gianmarco Gabrieli, IBM Research Europe, Roberta Gabrielli, Head of Marketing and Business Processes di NomismaWine Monitore, alla presidente di Wine Meridian, Lavinia Furlan, che trasmetterà le sue conoscenze enoturistiche internazionali in una cassetta attrezzi ricca di consigli pratici per le imprese vitivinicole. Il grande tema della sostenibilità Di destinazioni e turismo enogastronomico, in una dimensione internazionale, digitale e sostenibile si parlerà, poi, con Maria Elena Rossi, Direttrice marketing ENIT, e con Marta Domènech, Director General Catalonia. Sempre di sostenibilità, ma con un taglio rivolto alle comunità locali, si parlerà con Alex Giordano, autore di FoodSystem 5.0, e Roberta Garibaldi, autrice del “Rapporto Turismo Enogastronomico e Sostenibilità”. Tra gli ospiti della manifestazione, grande attesa per il nutrizionista e volto tv Giorgio Calabrese, protagonista del panel “Strategie, prospettive e azioni innovative di una destinazione enogastronomica”, insieme a Bruno Bertero, direttore dell’Ente Turismo Langhe Monferrato e Roero (22/11 ore 15). Nella stessa giornata si parlerà di ristorazione con Alberto Lupini, direttore Italia a Tavola: in particolare, del progetto Life Climate Smart Chefs, progetto formativo europeo che vede nel cibo un fattore chiave per la mitigazione del cambiamento climatico. Ne discuteremo con Fondazione Barilla e Alma (Scuola Internazionale Di Cucina Italiana), capofila del progetto. IA influenzerà anche il turismo ittico? Scopri tutto a pagina 4 Share: Informazioni sull'autoreRedazione TuscanyPeopleBlogger & Ambassador of Tuscany [fbcomments url="https://www.tuscanypeople.com/bto-firenze-novembre-2023/" width="100%" count="on" num="3"]
