Dove mangiare la chianina in Val d'Orcia

Se la vostra passione è la bistecca alla fiorentina, vi sveliamo qui i migliori ristoranti dove mangiare la chianina in Val d’Orcia

1 / 4 – Dove mangiare la chianina in Val d’Orcia

Di cosa parliamo in questo articolo:

Al Fierale – Toscana grill
BBQ Pienza Chianina Station
Trattoria Osenna
Osteria Acquacheta
Cisterna nel Borgo
Trattoria Il Cassero
Osteria del Conte

Miglior fiorentina in Val d’Orcia: quando la “ciccia” è un’attrazione fatale

Da anni aumentano sempre di più, non solo i vegetariani, ma anche i vegani. Le loro ragioni sono comprensibili, rispettabili, condivisibili. Eppure resiste uno zoccolo duro di amanti della carne che pare attualmente ineliminabile. Vuoi perché l’uomo è naturalmente carnivoro, vuoi perché certe istanze sociali in alcuni fanno meno presa, vuoi perché la carne quando è frollata e cucinata bene è talmente buona da divenire un’attrazione fatale, ecco che i ristoranti tradizionali che offrono nel menù carne succulenta non solo non segnano il passo, ma appaiono addirittura ancora meno scontati e pertanto più ricercati.

Detto questo, c’è uno stupendo territorio al confine con la Valdichiana – patria, appunto, dei bovini che forniscono la carne più buona della Toscana, la chianina -, ossia la Val d’Orcia, che ogni anno accoglie miriadi di visitatori desiderosi di sperimentare la famosa bistecca di chianina trattata e cucinata in varie fogge, dalla classica “fiorentina” al filetto alla tagliata. E noi, ovviamente, siamo qui per accontentare la loro curiosità. Seguiteci dunque nel nostro excursus su dove mangiare la fiorentina in Val d’Orcia.

Bistecca di carne chianina su tagliere di legno con bicchiere di vino rosso

Al Fierale – Toscana Grill – Pienza

Al Fierale – Toscana Grill è un ristorante/griglieria tipico situato nel centro storico di Pienza. È dotato di una “cucina a vista” dove si preparano esclusivamente i piatti della tradizione locale, sia a base di carne che vegetariani. Sicuramente uno dei migliori ristoranti dove mangiare la fiorentina in Val d’Orcia.

È possibile degustarvi ottime carni in zona di origine, come la “Chianina” certificata IGP 5R, e la bovina allevata in Val d’Orcia. Gli ospiti del locale potranno osservare direttamente il taglio sul ceppo della famosa “fiorentina di chianina” e la cottura su un innovativo “SuperGRILL” in grado di conservare le qualità naturali, eliminare i grassi in eccesso, e soprattutto i residui carboniosi, assicurando così bontà e totale sicurezza alimentare. Da provare anche i primi, come le lasagne al sugo di cinghiale. Ottimi i vini e le birre artigianali.

Uno è un BBQ, l’altra un’antica osteria, entrambi specializzati in chianina: scoprili a pagina 2