I 10 migliori cocktail bar di Firenze: mixology da sballo

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3 / 4 – I 10 migliori cocktail bar di Firenze: da locali d’intima eleganza ad altri di segreta raffinatezza

Cibrèo Ristorante & Cocktail bar, Florence | Helvetia & Bristol – Via de’ Vecchietti, 5

In questo prestigioso hotel di Firenze, l’inedito Cocktail Bar domina la sala principale del ristorante col suo bancone in marmo giallo di Siena. Una serie dedicata di cocktail d’autore si vanno a sommare alla selezione classica di cocktail internazionali e a una vasta gamma di distillati e liquori.

La cocktail list sviluppata dal bar manager Agostino Buccieri ha un forte taglio artigianale, e i drink vengono preparati con prodotti ricercati. Dalla vodka pugliese che viene da Altamura, ai liquori dell’Etna, si arriva fino all’elisir di Santa Maria Novella –  liquore di antica tradizione realizzato con uno sciroppo di rose – o al cocktail che ricorda la mitica pappa al pomodoro tipica fiorentina.

Rasputin – Borgo Tegolaio, 21r

Luogo carbonaro, aristocratico e oscuro, come il sotterraneo in cui il mistico siberiano che dona il nome al locale trovò la sua fine. I drink hanno un impatto minimale eccezionale, mentre la cocktail list racconta una storia tutta sua: sogno, morte, desiderio, delirio, ispirandosi al mondo vintage degli speakeasy.

Con gli speakeasy di un tempo il bar condivide infatti la segretezza della location e l’atmosfera unica, sospesa fra eleganza e mistero: le candele ai tavoli e i camerieri in camicia e gilet. Locale da non perdere, ma prima va trovato.

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Santa Cocktail Club – P.za di Santa Maria Novella, 1

Il dehors esterno, molto elegante e ben concepito, crea un’atmosfera intima che riflette l’offerta. Si ordina da un supporto digitale, dove si trovano sia cocktail signature che classici.

Per ogni drink c’è un bicchiere disegnato come quello a forma di cigno per il Lady75, a base di sciroppo di lampone fatto in casa e vodka infusa all’ibiscus; oppure il Santa Flip, servito dentro a un uovo di quaglia con lo stesso ingrediente presente anche all’interno del cocktail. La proposta beverage è curata dal bar manager Simone Covan e viene accompagnata da un menu food per aperitivo e cena, con una speciale selezione di finger food.

Finisci di scoprire gli ultimi tre dei 10 migliori cocktail bar di Firenze a pagina 4

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Informazioni sull'autore

Tommaso Baldassini

Publisher, Blogger & Ambassador of Tuscany