I migliori ristoranti di pesce in provincia di Lucca: 7 perle gourmet che sanno di mare

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4 / 4 – I migliori ristoranti di pesce in provincia di Lucca: non c’è limite al meglio

Bistrot – Forte dei Marmi – 1a stella Michelin

È un ristorante gourmet in cui l’ottimo chef sa esaltare i due elementi caratterizzanti: la fattoria di proprietà che rifornisce il ristorante di molti prodotti; e i 2 forni a legna, dove il cuoco si diletta nei lievitati, nonché in cotture di alcune pietanze, in primis, l’aragosta.

Un dialogo continuo tra sperimentazione e memoria gustativa, un processo che trova una sintesi perfetta nella valorizzazione dei sapori dei piatti che si trasformano in racconti di paesaggio, di esperienze personali e di grandi passioni.

Qui l’ospitalità è elevata ai massimi livelli, con un servizio d’eccezione e una cantina-scrigno che conserva veri e propri gioielli sia italiani che internazionali.

Il Merlo – Lido di Camaiore

Da qualche anno Angelo Torcigliani ha trasferito la sua cucina sulla spiaggia, negli ex locali dell’Ariston Mare. La posizione è strepitosa, a due passi dall’acqua. L’esperienza in cucina è solida, grande tecnica e tocco d’autore, per portare il mare in tavola oltre a qualche incursione nell’entroterra. Tra i vari classici, gli spaghetti con “il meglio del Tirreno” (i frutti di mare del giorno), e molte preparazioni legate alla filosofia che impronta l’approccio dello chef alla lavorazione del pesce utilizzato in tutte le sue parti, dalla testa alla coda. Buona la carta dei vini, con una bella selezione di champagne. Servizio misurato, gentile e professionale.

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Marta Pintus

SEO Content Strategist, Editor, Ambassador of Tuscany