Ribollita, che passione! Ecco i migliori ristoranti a Firenze

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4 / 4 – I migliori ristoranti per la ribollita fiorentina e altre delizie toscane

Regina Bistecca al Duomo – via Ricasoli

Negli spazi di un’ex storica libreria, questo ristorante colpisce per gli arredi di gusto, l’atmosfera calda dei legni e la luce soffusa. E poi quadri e stampe d’antan alle pareti, la libreria che accoglie il tavolo “di famiglia”, il bar all’ingresso. Sebbene la protagonista sia la bistecca, non mancano le proposte tipiche locali: crostini, ribollita, trippa, lampredotto, peposo e pure baccalà. Impossibile resistere al carrello dei dolci, zuppa inglese in primis. La carta dei vini offre valide etichette toscane e rossi di pregio italiani.

Al Tranvai – piazza T. Tasso

Altro solido indirizzo di cucina tipica fiorentina. L’ambiente è caratteristico e vivace, con bancone bar, arredi e apparecchiature essenziali, fotografie d’epoca e bottiglie alle pareti. Crostini di fegatini e polenta fritta fanno da avanguardia a primi decisi e saporiti, così come le penne alla Chiantigiana e la ribollita. I secondi eccellono in tipicità, dal peposo al rognone, dalla trippa al lesso rifatto, al cervello fritto. Dolci del giorno fatti in casa. In cantina, vino sfuso e valide etichette.

Fonte: Gambero Rosso

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Foto di copertina: Pexels

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Marta Pintus

Blogger & Ambassador of Tuscany, SEO, Web Editor