Le Doc dell’aretino: ai piedi dei monti nascono vini di pregio

• Share:

2 / 3 – Valdichiana toscana DOC: vini semplici e di pronta beva

La Valdichiana toscana DOC, vini da allegria

La Valdichiana Toscana DOC ricade nella parte di territorio toscano della Valdichiana. I vini bianchi sono caratterizzati da vitigni autoctoni e tradizionali della zona: trebbiano toscano, malvasia bianca lunga e grechetto, ai quali si sono aggiunte nel tempo le varietà chardonnay, pinot bianco e pinot grigio che hanno contribuito a migliorare il livello qualitativo. Il sangiovese costituisce invece la base ampelografica dei vini Valdichiana toscana rosso, rosato e sangiovese.

Tra i vitigni complementari si sono nel tempo individuate diverse varietà a uva nera, sia autoctoni (Canaiolo nero in particolare) che internazionali, capaci di esaltare le potenzialità del territorio e del vitigno base. Le pratiche relative all’elaborazione dei vini sono quelle consolidate in zona per la vinificazione di uve bianche e nere destinate alla produzione di vini pronti per il consumo anche dopo pochi mesi dalla vendemmia e adatti a una buona tenuta nel tempo, senza necessità di eccessive gradazioni alcoliche o di lunga maturazione.

Per approfondire: La Toscana oltre il Sangiovese

I vini rossi mostrano un colore rubino intenso, ed evidenziano profumi forti con caratteristiche note primarie fruttate e floreali. Al gusto sono mediamente strutturati, equilibrati ed eleganti. I vini bianchi hanno un colore paglierino, anche con riflessi verdognoli e sapore asciutto, talvolta con un lieve retrogusto di mandorla amara.

Dalle malvasie e dal trebbiano toscano nasce invece il Valdichiana Toscana DOC Vin Santo e Vin Santo Riserva, un vino secco o amabile dal colore giallo dorato, profumi eterei e caratteristici e dal palato armonico e vellutato.

Scopri l’ultima, importante Doc dell’aretino a pagina 3

• Share:

Informazioni sull'autore

Tommaso Baldassini

Publisher, Blogger & Ambassador of Tuscany