8 Dicembre 2023 2023-12-05T17:25:42+01:00 Saranno Famosi nel Gin 2023: i gin toscani del presente e del futuro TuscanyPeople Vieri Tommasi Candidi Share: 3 / 4 – Saranno famosi nel Gin: quando il liquore è passione per la natura, la storia e l’eccellenza I liquori di Spiriti del Bosco – Volterra – La Vena di vino Le referenze di Spiriti del Bosco sono 8. Un infuso di corbezzolo, ricetta storica presentata anche all’Expo di Parigi del 1853; 2 tipi di vermouth, uno classico toscano, l’altro una ricetta fiorentina del 1773 trovata in un palazzo di Santo Spirito, che va addirittura ad anticipare la codificazione (avvenuta venti anni dopo) del vermouth torinese di Carpano; poi un bitter; un uvamarum, anche questa una ricetta settecentesca dei frati camaldolesi; un tipico amaro toscano; e 2 gin, uno classico, ricetta storica, e l’altro è il Gin Canapone, dedicato al Granduca, con infuso di mirto e sale di Volterra. Tutte ricette molto interessanti a base di storia a natura selvaggia. Il Ginus – Montalcino Altra azienda interessante qui a Saranno famosi nel gin è Il Ginus, di Montalcino. Questo gin nasce nel 2021 da un’idea di Simone e Gianluca di rappresentare il territorio di Montalcino in un distillato. Così sono “entrati nel bosco” (parole loro), hanno fatto le dovute ricerche, e alla fine, con ginepro, cipresso, asparagina e foglie di olivo sono andati in distillazione, creando il gin di Montalcino. Ginus viene infatti da (Mons) Ilcinus, il nome latino di Montalcino. Una bevuta elegante, che richiama molto il territorio, molto apprezzabile, da bere liscia a fine pasto, come sostituta della grappa. Per approfondire: Gin toscani: antiche eccellenze della nostra terra in diverse declinazioni Amici in bolla – Siena Stefano, Marco e Riccardo lavorano tutti e 3 nell’ambito del vino, e hanno deciso di mettere la loro esperienza lavorativa in campo producendo inizialmente bollicine (tre spumanti) da sangiovese, vitigno che usano anche per il gin, sia in distillazione che in infusione, con le botaniche che hanno scelto, residenti nel loro vigneto e tutte provenienti dalla toscana. Scopri a pagina 4 il gin di Amici in Bolla e l’ultima azienda che abbiamo visitato Share: Informazioni sull'autoreVieri Tommasi CandidiScrittore & Ambassador of Tuscany [fbcomments url="https://www.tuscanypeople.com/saranno-famosi-nel-gin-2023/" width="100%" count="on" num="3"]
