1/5 Conosciamo meglio il ginepro, e in particolare quello toscano

Per fare il Gin ci vuole il ginepro…rigorosamente toscano

La Toscana è un paradiso naturale di biodiversità, che non smette mai di stupirci. Prendiamo ad esempio una pianta che tutti conosciamo e che abbiamo sicuramente notato durante una passeggiata tra la natura: il ginepro.

Ramo di ginepro al tramonto in Toscana

Ginepro toscano, il migliore al mondo per fare il Gin

Il ginepro è una pianta che cresce spontaneamente in numerose aree del mondo. La natura, grazie al particolare microclima, ha voluto omaggiare il ginepro toscano con qualità organolettiche qualitativamente migliori di tutti, tanto da renderlo il più ricercato e richiesto a livello internazionale.

Dove cresce il ginepro in Toscana?

Le aree più rinomate dove raccogliere il ginepro toscano si estendono dalla costa fino ad un’altitudine di 1500 metri circa. Dal Chianti alla provincia di Arezzo, dalla costa maremmana e perfino nell’arcipelago Toscano, specialmente nelle isole di Giannutri, Pianosa ed Elba. Possiamo quindi definire il ginepro toscano, un’assoluta eccellenza made in Tuscany.

Bicchiere di gin con ghiaccio, arancia e bacche di ginepro

Come è fatta una pianta di Juniperus communis?

Pensando alla struttura del ginepro, non è difficile immaginare come sia nato il termine “ginepraio”, utilizzato ogni volta che ci troviamo ad affrontare situazioni spinose e intricate!

Questo affascinante e profumato arbusto sempreverde, tipico della macchia mediterranea, si sviluppa generalmente a forma di cono rovesciato, assumendo quasi le sembianze di una nuvola. Il tronco tortuoso e rugoso, come a indicare qualcuno che ne ha passate tante nella vita, lascia intendere che il vento, la siccità o le intemperie, non possono scalfire la sua anima granitica e secolare.

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Ramo verde di ginepro con bacche fresche

Come sono le bacche di ginepro? Scoprilo a pagina 2

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