Saranno Famosi nel Vino 2023: vini toscani che faranno parlare di sé

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2 / 4 – Saranno famosi nel vino 2023: nuove cantine toscane nate da passione e competenza

Col di Bacche – Magliano in Toscana

L’azienda familiare si trova a Magliano in Toscana, alle spalle del Parco dell’Uccellina, vicino al mare. 16 ettari vitati, di cui 8 a sangiovese iscritto al Morellino di Scansano, mentre i restanti sono divisi tra merlot, syrah, cabernet sauvignon e vermentino. La produzione è di circa 70-80.000 bottiglie all’anno.

Fanno un vermentino d’annata – un bianco fresco, giovane fruttato, da aperitivo o pesce – e 5 rossi. Tra questi, 2 Morellino, uno, versione annata – 85% sangiovese e il resto diviso tra merlot, syrah e cabernet -, che fa solo acciaio, mentre la Riserva – 90% sangiovese e 10% syrah – fa 1 anno in legno, tra botte grande e barrique. Quindi producono un IGT Toscana Rosso, 60% merlot e 40% syrah; e 2 selezioni: “Poggio alle Viole” IGT Toscana Rosso, sangiovese in purezza, per cui vengono usati solo i grappoli migliori, che fa 1 anno e mezzo in botte grande; e “Cupinero” IGT Toscana Rosso, merlot in purezza, che fa un anno in barrique. La raccolta e tutte le lavorazioni sono rigorosamente manuali.

Per approfondire: Il marchio “Toscana” anche per il Morellino di Scansano: la strada è tracciata

Poggio alle viole al naso comunica aromi intensi e decisi, con note di more e spezie; al palato, tannini fitti e levigati, e un finale lungo ed equilibrato, tipico del territorio. Cupinero al naso trasmette aromi di frutta matura, tabacco, con note di basilico; al palato, i tannini vivaci del cabernet si integrano bene con l’eleganza e la morbidezza del merlot.

A pagina 3 ancora cantine recenti che hanno attratto la nostra attenzione a Saranno famosi nel vino 2023

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Informazioni sull'autore

Vieri Tommasi Candidi

Scrittore & Ambassador of Tuscany